Літо – пора року, яку люблять якщо не всі, то майже всі. Довгоочікувана відпустка (кому пощастить), асорті свіжих овочів, фруктів і ягід, морозива і лимонадів, теплі вечори, що частенько закінчуються дружними посиденьками на природі, і смачні пікніки. Без них – ніяк.
Що ж, готуємося до чергової вилазки за місто: грилимо курочку (по-азійському) і рибку (по-нашому – в м’ятно-імбирному маринаді з лимончиком), а також пробуємо олів’є. І оскільки зараз не Новий рік, то дуже оригінальне – родом з Венесуели. Скажемо відразу: купіть авокадо. Причому не одне, адже з цього маслянистого і корисного плода ми і пісний майонез зробимо. Впевнені, коли навчитеся, магазинний сурогат потім їсти точно не захочеться.
А щоб легше засвоїти всю цю смакоту, запропонуємо вам смузі-суп зі смаком окрошки на унікальному кисломолочному продукті – айрані. Він багатий пробіотиками. І кажуть, є секретом довголіття кавказького народу. А хто з нас не хоче довго і щасливо жити?
І хоч всі ми знаємо, що на смак і колір товаришів немає, серед цих рецептів стовідсотково знайдуться ті, що сподобаються саме вам. І взагалі, відомо, що ніщо так не розділяє людей, як смак, і не об’єднує, як апетит. А апетит у нас з вами відмінний …
Ми любимо пікніки. А ви? Якщо теж, гоу з нами фантазувати на смачні теми для трапез на природі. Сьогодні ми грилимо курку і рибу і чаклуємо над оригінальним салатиком а-ля олів’є (але не олів’є). Здається, найближчим часом – на все літо – ці навички та вміння стануть одними з найважливіших
Що взяти на пікнік:
Азійська кухня – це не тільки японські роли і суші, а й китайські страви на кшталт курки в кисло-солодкому соусі. Рецепт зовсім не складний. Солодкості птиці надають цукор і паприка в маринаді, а також соус барбекю, з яким її подають.
На швидку руку:
Страва готується в той час, коли з’їдаються закуски і під лимонад.
Складові:
Приготування:
Для маринаду змішайте паприку, цукор, сіль, чорний перець і оливкове масло. Курячі грудки також смачні в імбирному маринаді. Так що можете сміливо додати в рецепт корінець-другий.
Філе наріжте великими шматками, змастіть його пряною сумішшю, перекладіть в миску, накрийте фольгою і приберіть в холодильник на годину-півтори.
Готуйте на решітці по 5-6 хвилин з кожного боку. Подавайте гарячим з соусом барбекю.
Ще смачні рецепти з куркою:
Для рецепта візьміть будь-яку білу рибу. Маринад з імбиру, м’яти і лимона додасть їй пікантності і смаку.
Інші смачні варіанти не померти з голоду на природі:
Складові:
Приготування:
Ще смачні рецепти з рибою:
Дуже незвичайний варіант популярного салату, який з’їдають мисками в новорічні свята. І це ідеальний білковий перекус, багатий корисними жирами, що містяться в авокадо. Той дуже люблять в спекотних південноамериканських країнах.
Складові:
Приготування:
Замість йогурту для заправки і як соус можна використовувати майонез з авокадо. Даємо рецепт, як і обіцяли.
Пісний майонез з авокадо сподобається вегетаріанцям
Складові:
Приготування:
Він хороший як заправка для салатів і дип-соус до закусок. Можна і просто намазати на шматок хліба – і ситний бутерброд готовий.
А взагалі, з авокадо можна начаклувати багато смачних штук. Подружити його з крем-сиром і підсмаженим хлібом, на сніданок до чаю і кави отримаєте поживну брускетту.
Додають авокадо і в хумус, і в салати, і яйця з ним запікають.
Більше цікавих варіантів на кожен день за наступними посиланнями:
Холодний суп-смузі врятує вас від переїдання. Вся справа в айрані, на якому ми будемо його готувати. Цей унікальний кисломолочний продукт містить пробіотики, які допомагають у перетравленні їжі. Айран відмінно втамовує голод і спрагу.
Навіть є легенда. Мовляв, люди, здавна знали про існування на Сході диво-напою здоров’я, буквально національного надбання кавказького народу, вирішили заволодіти секретом його приготування. І підіслали до правителя заморську красуню. Він в неї закохався. Але вийти заміж дівчина погодилася тільки в обмін на секрет закваски для айрану. Так про неї і дізнався весь світ.
Ми любимо ще і тан. Але якщо тан завжди рідкий, то айран може бути будь-якої консистенції: як рідкої для пиття, так і густої, як сметана. Принципова їхня відмінність полягає і в тому, що для айрану молоко не кип’ятять, а квасять за допомогою дріжджів, болгарської палички і термофільного стрептокока, тоді як для тана береться виключно кип’ячене молоко. Воно сквашується мацоні – закваскою, схожою на кисле молоко, з групи молочнокислих стрептококів і болгарської палички.
Складові:
Приготування:
Подавайте в охолодженому вигляді. Можна – в келихах. Інший варіант – в чаші для смузі-боула.
Хорошим варіантом для спекотного дня на природі стануть і традиційні фруктово-ягідні смузі на кефірі або питному йогурті.
Ще більше рецептів смузі: