Всім привіт! Корінь імбиру – воістину чарівний засіб. Імбир, крім усім відомої смакової властивості та вживання його в якості приправи, володіє також і лікувальним ефектом. Його застосовують як у медицині, так і при приготуванні їжі. Він входить до складу спеціального чаю для зниження ваги, а також використовується в косметичних засобах і для косметичних цілей взагалі. Його корисні та лікувальні властивості відомі вже з глибокої давнини, а використовувати його в якості спеції для сучасної людини давно стало нормою. Тому знайти в продажу імбир не складає особливих труднощів.
Батьківщиною імбиру є Південна Азія, де живе понад ста підвидів цієї рослини. Серед представників сімейства імбирних дуже багато відомих пряних трав, наприклад, кардамон і куркума, але найпоширенішою є імбир аптечний. Це рослина, яка в даний час культивується в країнах Південно-Східної Азії, Північної Африки, Австралії, островах Тихого Океану. Ще стародавні індійці, китайці та жителі інших країн відзначили чудодійні властивості цього кореня. Адже неспроста його застосовують не тільки як лікарський засіб. Як у давні часи, так і зараз, його використовують у традиційній азіатській кухні. Європа познайомилася з цією пряністю в середині століття, давши йому назву «рогатий корінь» (зінгібер), від якого і відбулося російське слово імбир. Сушений імбир став широко поширеною приправою майже всіх національних кухонь, включаючи російську, а медики рекомендували використовувати імбир при багатьох хворобах.
Сьогодні, мабуть, ця пряність не знає рівних по спектру застосування. Властивості імбиру, справді, багатогранні – він застосовується і в кулінарії, і в медицині, і в косметології, користується популярністю і серед тих, хто хоче схуднути.
Підписуйтесь на наш Telegram – канал
Корінь імбиру складається з окремих округлих шматочків і являє собою справжню комору біоактивних компонентів. Основним з них є ефірна олія, головний інгредієнт, якого – специфічний тільки для цієї рослини зінгіберен. Також до складу імбирної ефірної олії входять бісаболен, цитраль, камфен і джинжерол – ефективна речовина при профілактиці та лікуванні деяких видів раку. Корінь імбиру містить багато крохмалю та сахаридів (але при цьому він дуже низькокалорійний), а також групу вітамінів С, В1, В2, цінні амінокислоти та мікроелементи. З найважливіших амінокислот виявлено присутність лізину, фенілаланіну, метіоніну та багатьох інших корисних речовин. Імбир використовується як прянощі, у свіжому вигляді він дуже ароматний, має гострий смак. Подібно часнику його властивості допомагають боротися з мікроорганізмами, підвищують імунітет, благотворно впливають на травлення. Відомо, що імбир має потогінну, відхаркувальну, болезаспокійливу дію. Наприклад, сушений імбир має більш високі протизапальні та анестетичні властивості, ніж будь-який інший, та активно застосовується при лікуванні запальних процесів. А хімічний склад свіжого кореня дещо відрізняється від сухого продукту, та його корисні властивості більше орієнтовані на профілактику проблем травної системи.
Імбир для жінок – це унікальний засіб, який сприяє загальному оздоровленню організму, покращує імунітет, допомагає знизити больовий синдром, омолоджує та тонізує. Використовувати корінь рослини можна як у сухому, так і свіжому вигляді. На Сході пряний корінь активно та давно використовується при лікуванні безпліддя у жінок. Фітотерапевти в Європі також рекомендують вживати імбир у період підготовки до вагітності. Він допомагає нормалізувати гормональний фон жінки. Корінь імбиру має зберігатися в холодильнику вагітної, особливо якщо вона страждає від токсикозу і сильних мігреней. Це одна з небагатьох лікарських рослин, вживання якої рекомендовано майбутнім мамам. Багатьох вагітних мучать набряки кінцівок. Імбир є відмінним протинабряковим засобом, він допомагає виводити зайву рідину з організму завдяки своїй сечогінній дії. Ще однією корисною якістю імбиру при вагітності є імуностимуляція. Майбутнім мамам вкрай важливо берегти себе від різних вірусних і бактеріальних інфекцій і при цьому вживати якомога менше лікарських препаратів, які можуть вплинути на здоров’я плоду. Тому рекомендовано пити імбирний імуномодулювальний чай для профілактики захворювань. Важливо зауважити, що імбир вважається природним афродизіаком.
А також:
Назва імбиру з китайської мови перекладається як «мужність». Ця чоловіча спеція, покращуючи циркуляцію крові, стимулює потенцію, надає впевненість, викликає прилив крові до інтимних зон, оновлює енергію. Постійне вживання в їжу імбиру знижує ризик захворювання простатитом, упорядковує тонус м’язів, розумову та фізичну працездатність.
Чи можна давати імбир дітям? Його широко використовують у дитячому харчуванні завдяки сильній імунопідвищувальній дії. Імбир рекомендується дітям після досягнення дворічного віку, починати вводити його в раціон потрібно дуже обережно. Застосовують імбир у вигляді інгаляцій для лікування вірусних захворювань, це полегшує виділення слизу з носа. Імбир корисний при ослабленому імунітеті, затримки психомоторного розвитку.
Переймаючись питанням, як схуднути за допомогою імбиру, слід уявляти, яким чином вживання цього пряного пекучого кореня здатне вирішити проблему зайвих кілограмів. Імбир містить безліч активних компонентів, які впливають на різні процеси в організмі, та багато з цих процесів безпосередньо пов’язані з відкладанням надлишкового жиру. Основним інгредієнтом, який міститься тільки в ефірної олії імбиру, є зінгіберен. Також ця рослина містить гингерол, дія якого схоже з пекучими інгредієнтами перцю. Ці компоненти виробляють в організмі ефект термогенезу, або розігрівання, і тим самим прискорюють всі процеси обміну, покращують метаболізм, сприяють перетравленню їжі та поділу клітин. Слід зазначити також високі антисептичні властивості імбиру, завдяки яким нормалізується процес травлення та зменшується здуття кишківника, що сприяє швидкому виведенню токсинів і шлаків, а також підтягування
Косметична дія імбиру заснована на його здібностях «розігрівати» поверхню шкіри, розганяти кров, позитивно впливати на процеси обміну. Крім того, корінь рослини знищує патогенні бактерії, тим самим допомагаючи боротися з висипаннями, вуграми, запаленнями. Будучи антиоксидантом, імбир активує регенеративні здатності шкіри, тонізує її.
Як же імбир допомагає шкірі нашого тіла? Він дарує відчуття свіжості, розслабленості, наповнює запашним ароматом.
Імбир не тільки корисний, але і цінний продукт у харчуванні. Страви з імбиром набувають особливого смаку й аромату. Його використовують і в перших, і в других стравах, хороший він і для десертів. Так само, його використовують в якості пікантної приправи, що надає стравам гостроту й особливий, неповторний смак. Останнім часом багатьом людям подобається імбир маринований, який, так само, може використовуватися в якості приправи, спеції до деяких страв.
Але при всіх своїх незаперечних переваг імбир має протипоказання. Його не рекомендується вживати в їжу, якщо у вас виразковий неспецифічний коліт, стравохідний рефлюкс, жовчні конкременти, дивертикульоз і дивертикуліт. Дуже обережно його слід вживати під час вагітності (другий і третій триместр) і годування грудьми, а також паралельно з прийманням лікарських засобів гіпотензивного або антиаритмічного характеру, а також препаратів з кардіоактивними компонентами.