Кавунове варення
Інгредієнти:
М’якоть кавуна нарізати невеликими шматочками.
Апельсин помити, нарізати шматочками разом зі шкіркою.
Апельсин додати до кавунової м’якоті, засипати цукром і залишити на 2 години при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильнику на ніч.
Вранці додати корицю, варити 15 хвилин. Остудити і залишити на 2 години, потім знову варити 15 хвилин.
Розкласти по банках.
Динне варення
Інгредієнти:
Очищену диню порізати кубиками один на один см.
Зварити сироп із води та цукру. У киплячий сироп помістити динні кубики. Дати закипіти і варити 10 хвилин. Зняти з вогню та залишити на добу.
На наступний день знову повторити варіння варення, але вже 15 хвилин.
На третій день натерти цедру лимона, додати в варення, розмішати. Поварити 15 хвилин і розлити по стерилізованим баночках.
Морквяне варення
Моркву помити і очистити, нарізати кружальцями завтовшки до 1 см.
У каструлю налити воду, засипати моркву. Варити, поки вона не стане м’якою. Злити воду, остудити.
Приготувати сироп із 300 г цукру і води. Залити моркву киплячим сиропом, варити 5 хвилин.
Почекати близько восьми годин і знову довести варення до кипіння, додати ще 200 г цукру. Варити, поки морква не стане прозорою, а сироп – в міру густим.
В кінці варіння додати чайну ложку лимонної кислоти.
Коли варення з моркви охолоне, додати ванілін, ретельно перемішати.
Bon Appetit!