Реклама постійно спокушає нас класною технікою. Одна дівчина посміхається, включає кухонний комбайн і швиденько шаткує овочі. Інша одним натисканням кнопки готує капучино з пінкою, якій пухнасті хмари позаздрять. А третя, взагалі, завантажує продукти в мультиварку, йде читати журнал, а через півгодини у неї на столі така страва, що слинки течуть … Ось це ми точно хочемо! І обов’язково, щоб так само блискавично все готувалося. Пора купити мультиварку-скороварку, але спочатку потрібно розібратися, що це за “птах”.
Що потрібно знати про мультиварки?
Мультиварка-скороварка – це? Для чого вона потрібна?
Відмінність мультиварки від мультиварки-скороварки
Основні функції мультіварок-скороварок
Чи розварюються продукти у мультиварці-скороварці?
Вибрати мультиварку за характеристиками
Поради, рекомендації
Висновки
Мультиварка – це просунута електрична каструля з купою функцій. Як горщик з казки братів Грімм, тільки в сто разів краще і симпатичніше. Вона складається з чаші, корпусу, кришки, панелі управління, нагрівального елементу і дисплея. Вам потрібно:
Далі ця крихітка зробить все сама. У неї є “вагон” програм. Вміє варити, смажити, запікати, робити йогурти, тушкувати і готувати дієтичні страви на пару. Все перераховане – лише мінімальний набір обов’язкових функцій. Кількість автоматичних режимів може досягати декількох сотень! Книга рецептів буде терпляче чекати вас в коробочці.
По суті, це суміш пароварки, рисоварки і хлібопічки. Бувають звичайні моделі і мультиварки з функцією скороварки. Про другі розповімо докладніше трохи пізніше. Вони дуже круті і просто мрія будь-якої господині!
Термічну обробку продуктів в чаші забезпечує індукційна котушка або ТЕН. Нагрівальні елементи можуть бути розміщені по-різному: внизу, вгорі, з боків або відразу з усіх боків ємності. В останньому випадку утворюється система 3D нагріву. Вона дає рівномірне прогрівання продуктів і дуже добре підходить для випічки. За тиском і температурою постійно стежить мікропроцесор, зайву вологу виводить спеціальна система.
Програми мультиварки діляться на автоматичні і ручні. Перші підходять для універсальних рецептів і в них можна міняти тільки час приготування. Другі дають величезний простір для кулінарних експериментів, дозволяючи встановлювати ще й температуру. Зазвичай вона варіюється в діапазоні 40 – 160 ° С. У деяких моделях порогові значення трохи ширші й досягають значень 25 – 180 ° С. Це дає можливість придумувати власні страви і встановлювати режими з поступовим зниженням або підвищенням температури.
Також, цілком можливо, почнете робити домашні йогурти і частіше варити компоти. Ну що, ми вас заінтригували? А далі буде ще цікавіше!
Поки звичайна мультиварка “пихкає” над чимось одним, прилад з функцією скороварки встигне зробити 2 або навіть 3 страви. Це справжній джекпот в плані економії часу і нервів. Весь фокус у тому, що в мультиварці-скороварці приготування шедеврів можливо як звичайним способом, так і під тиском, який в поєднанні зі збільшеною температурою значно прискорює кулінарний процес.
Подивитися огляди, знайти фото мультіварок-скороварок і почитати відгуки можна на сайті нашого інтернет-магазину. Ціна такої техніки зазвичай трохи вища, ніж у звичайних моделей. Щоб зрозуміти потрібно вам таке чудо чи ні, давайте визначимося, в чому ж різниця.
Зовні мультиварки-скороварки схожі на класичні моделі. Їх основна відмінність полягає в тому, що у них не один, а цілих два види клапанів: робочий і запобіжний. Перший підтримує тиск, і випускає пару після закінчення готування або коли її занадто багато. А другий фіксує кришку, скидає зайву пару при наборі тиску і при несправності робочого побратима. У звичайних мультиварок клапан тільки один. Його отвори ширші і пара через них виходить поступово, а не струменем.
Така система допомагає швидко приготувати в мультиварці-скороварці навіть найскладніші страви. Але варто врахувати, що на набір і скидання тиску потрібно приблизно 10-20 хвилин. Тому реальна економія часу можлива тільки в разі рецептів, що потребують тривалого часу приготування
А ще з цим девайсом не вийде постійно заглядати в чашу, куштувати, що там виходить і додавати всякі спеції. При відкритті кришки тиск кожного разу буде скидатися і це збільшить тривалість циклу приготування, нівелюючи всі описані вище переваги.
Крім основної функції, у такої помічниці може бути багато звичайних режимів і навіть програма мультикухар. Так що правильно вибирайте мультиварку-скороварку і нічого не втратите, а отримаєте купу плюсів.
Сучасні скороварки – це супер мультиварки для кухні з бонусом у вигляді готування під тиском. Якщо подивитися на список їх функцій, можна помітити, що в ньому є як мінімум всі основні програми, наприклад:
А ще у кращих мультиварок-скороварок є додаткові фішки на зразок інтелектуального меню, захисту від дітей, кількох рівнів тиску, самоочищення, голосової навігації і потовщеної чаші. Можете перейти у відповідний розділ на нашому сайті, самі дізнатися, що вони вміють і скласти свій рейтинг фаворитів.
З чого б їм займатися такими дурницями? Їжа виходить ароматною, ніжною і смачною, але ні в якому разі не розварюється. Хоча при бажанні і твердому настрої на успіх напевно можна домогтися і такого ефекту.
Швидкий цикл готування навіть зберігає яскраве забарвлення продуктів. Естетика! Весь секрет у своєчасному виведенні зайвої вологи і постійному балансі потрібного тиску і температури. Цією рутиною займається мікропроцесор. До речі, м’ясо в такій мультиварці – пальчики відкусиш.
Тепер, коли ми прояснили основні питання, можна поговорити про критерії вибору хороших мультіварок-скороварок. Відгуки корисні, але не варто повністю на них покладатися.
Щоб вирішити, яка мультиварка-скороварка краще, потрібно звернути увагу на технічні характеристики. Важливо врахувати такі параметри:
Вона повинна стартувати від 1000 Вт. Тоді все буде готуватися так швидко і круто, як ви собі мрієте.
Повинна влаштовувати вас за обсягом і не бути занадто тонкою, щоб не деформуватися. Для сім’ї з 3-4 чоловік підійде чаша на 4,5-5 л. Якщо любите гостей, сміливо вибирайте 6-літровий варіант. Холостякам вистачить і 2,5 літрів.
Також визначтеся з матеріалом її виготовлення. Найчастіше використовують кераміку і тефлон. Перша дуже міцна і термостійка, а другий не боїться лугу і миття в посудомийній машині. Детальніше про види покриття ми розповідали в цій статті.
Є моделі з механічними перемикачами, які досить повернути для вибору потрібного режиму. А ще бувають сенсорні і електронні варіанти з дисплеями і навіть підсвічуванням.
Мультиварки індукційного типу споживають менше енергії і мінімізують ймовірність перегріву. Вони коштують дорожче термічних. Але ТЕН теж непоганий, особливо в разі системи 3D нагріву.
Ми їх вже перераховували. Просто сфокусуйтеся на тих, які вам потрібні.
Буває знімною і відкидною. Першу набагато зручніше мити.
Дуже важливо звернути увагу на якість матеріалів корпусу і клапана. А ще дізнайтеся про гарантію і відразу запитайте у продавця все, що вас цікавить.
На завершення поділимося з вами добіркою корисних хитрощів і порад. Всі вони благополучно перевірені на власному досвіді.
Якщо ви досвідчений користувач мультиварки, видайте нам пару своїх фірмових секретів. Будемо дуже вдячні!
Час – найцінніший ресурс. Чому б не скористатися можливістю швидко готувати смачну їжу? Суп – 20 хвилин, плов – 15, буряк – 10, холодець – годину. Ну чудові цифри! Тепер і йогою позайматися встигнете і з дітьми довше пограти. Мультиварки вже зачекалися на вас в наших магазинах! 🙂