День святого Валентина: ТОП-5 солодких рецептів для закоханих сердець
День святого Валентина: ТОП-5 солодких рецептів для закоханих сердець
12.02.2019
Свято вже зовсім скоро! Так що черпайте ідеї, як смачно і солодко провести День всіх закоханих, здивувати улюблених і порадувати свої смакові рецептори.
Один з найсмачніших зігріваючих напоїв для смачної зими, що з’єднує люблячі серця.
У давнину какао-боби перетирали з гострим перцем і, вливаючи в отриману пасту воду, збивали до утворення піни. Чоколатль, а так тоді називали напій, вживали тільки знатні воїни і шамани. Сьогодні ж – з подачі іспанського генерала Ернана Кортеса, який у 1519 році привіз шоколад на Батьківщину, де його підсолодили і прибрали з рецепта чилі, – ми можемо ласувати хоч щодня. Особливо – в День всіх закоханих. І це саме те свято, яке має солодкий шоколадний смак і насичений квітковий аромат.
Пропонуємо спробувати гарячий шоколад з маршмеллоу (відеорецепт).
Інгредієнти на двох:
450 мл молока
70 г чорного шоколаду (вміст какао не менше 70%)
25 г молочного шоколаду
85 мл рідких вершків
щіпка меленої кориці, ванілі і солі
мед
шоколадний топінг і маршмеллоу (для прикраси)
Приготування гарячого шоколаду:
Нагрійте 150 мл молока, додайте в нього шматочки шоколаду і, постійно помішуючи, повністю їх розчиніть.
В отриману шоколадно-молочну суміш, не забуваючи помішувати, влийте 300 мл молока, що залишилося і вершки, всипте ваніль, корицю і сіль. Напій не доводьте до кипіння.
Додайте ложечку-другу меду, якщо любите солодше, розлийте напій в чашки, «накрийте» маршмеллоу, намалюйте візерунок топінгом і насолоджуйтеся смаком і спілкуванням один з одним. І те й інше – приємно.
Гарячий шоколад можна зварити і в мультиварці на режимі «Тушкування» або «Мультикухар» з відкритою кришкою. Для автора тексту це стало відкриттям.
Більше смачних рецептів гарячого шоколаду ви знайдете за цим посиланням.
Цукерки-брауні на швидку руку
Смачний десерт, схожий на брауні, буквально за десять-п’ятнадцять хвилин. А на вигляд – не відрізниш від шоколадних трюфелів. До речі, це ідеальний акомпанемент до чашечки гарячого шоколаду або кави.
Інгредієнти на двох:
120 г фініків
10 г сухої вівсянки
30 г кешью
45 г чорного шоколаду
3,5 ч. л. какао-порошку (частина потрібна для посипання)
1,5 ч. л. меленої кориці (для посипання)
Приготування цукерок:
Фініки (без кісточок), вівсянку, кешью і ложку какао перебийте в блендері.
Розтопіть шоколад на водяній бані. Влийте його в чашу блендера і гарненько все перемішайте, щоб маса стала однорідною.
З отриманої маси змоченими у воді руками сформуйте невеликі кульки. Кожну – виваляйте в какао-порошку і тертій кориці. Власне, це все. Цукерки готові.
Ще смачні ідеї до свята:
Цукерки «Рафаелло»
Вишуканий бразильський трюфель
Кейк-попси – наймодніший десерт
Брауні – шоколадне блаженство за півгодини
Гарбузово-цитрусова пастила
На десерт і як корисний перекус хороша і домашня пастила – здорова альтернатива цукеркам і тістечкам, які, відверто кажучи, не йдуть на користь фігурі. А ось пастила – це вже ЗСЖ. І не менш смачно!
Пропонуємо використовувати гарбуз. Його в лютому легко знайти в продажу. Доповнимо його бадьорим смаком і кислинкою цитрусових – всесезонних апельсинів та лимонів.
Будемо робити відразу багато пастили. Ідеально, звичайно, заздалегідь: по-перше, щоб в свято не витрачати час на кухонну метушню, по-друге, щоб встигнути, адже пастила – це не швидко. Зберігається пастила добре: в скляних банках в холодильнику або при кімнатній температурі. Заготівля про запас – в морозилці в герметичній упаковці або в харчовій плівці.
Інгредієнти:
2 кг гарбуза
2 великих (або 3 маленьких) апельсина
1 лимон
500 г цукру
5 ст. л. желатину
400 мл води
рослинне масло (щоб змастити деко)
Приготування пастили:
Гарбуз і цитрусові вимийте і почистіть. Наріжте кубиками, перекладіть в каструлю і залийте 300 мл води, щоб вона їх покрила. Варіть на невеликому вогні півтори-дві години. Після чого перетріть крізь сито і, з’єднавши з цукром, проваріть до його повного розчинення. Виходить дуже смачна солоденька заготовка. І якщо ви її спробуєте, ризикуєте залишитися без готової пастили: настільки складно зупинитися.
Желатин залийте водою, що залишилася, повністю розчиніть і влийте в гарбузово-цитрусове пюре. Ретельно перемішайте.
Отриману масу перелийте в змащені маслом форми, листи. Врахуйте, що по краях дека шар повинен бути трохи товщим, ніж посередині. Це потрібно для рівномірного висихання пастили. А тонкий шар сохне швидше (і зберігається довше).
Через тиждень у провітрюваному приміщенні, коли верхній шар перестане прилипати до рук, пастила готова. Прискорити процес сушки допоможе духовка. Мабуть, без неї не обійтися: свято ось-ось. Тільки не перетримайте пастилу: пересушена солодкість стає крихкою.
Експериментуйте зі смаками, додаючи приправи, сік і пюре інших за кольором фруктів і ягід, насолоджуйтеся корисними ласощами і даруйте їх улюбленим.
Домашня пастила – смачний подарунок, зроблений своїми руками і з любов’ю
Що подарувати на 14 лютого:
Коханому чоловікові – що подарувати на 14 лютого? Ідеї подарунків для нього при бюджеті до 1000 гривень!
Порадуй свого кіберспортсмена! Вибираємо, що подарувати геймеру на День святого Валентина!
Шукаєш подарунок для дівчини? Дев’ять небанальних подарунків для неї на 14 лютого! Ідеї з бюджетом в межах 1000 гривень
Холодний суфлейний торт
Це відмінний святковий десерт без випічки, ще й з вітамінами. Нічого складного, впорається навіть дитина.
Інгредієнти:
150 грамів солодкого печива
600 грамів жирної сметани
1,5 скл. цукру
2 банана
1 банка консервованих ананасів
2 ст. л. какао-порошку
полуниця або ківі (для прикраси)
1,5 пачки желатину
0,5 ст. води
Приготування суфлейного торта:
Желатин розведіть у воді, після набрякання підігрійте до повного зникнення грудочок.
Сметану з цукром гарненько збийте. Розділіть масу на три частини: одну – змішайте з подрібненим бананом, другу – з какао, третю – з ананасами (кубиками). У кожну частину влийте третину желатину і збийте. У вас вийде три суфле з різними смаками.
Залишилося сформувати торт. Дно форми змастіть сметаною і покрийте печивом. Це – корж. Залийте його шоколадним суфле і відправте в холодильник на 20-30 хвилин. Аналогічно з банановим і ананасовим шарами.
Залиште торт в холоді на кілька годин, ідеально – на всю ніч. Перед подачею на стіл прикрасьте полуницею. А якщо не роздобуде її (не сезон адже), то, як варіант, часточками ківі. Це не менш смачно і красиво.
Малиново-чорничне морозиво Frozen Yogurt
Морозиво – літня класика. Але ми знаємо відмінний рецепт, який своєю солодкістю і вітамінчиками, а їх в ньому повно, розтопить найхолодніші серця.
Дана варіація – на тему Frozen Yogurt. Пропонуємо поекспериментувати з замороженими ягодами. Ми вибрали малину і чорницю.
В отриману суміш акуратно введіть збиті в пишну піну вершки. Масу розділіть на три рівні частини. В одну – додайте пюре з малини, в іншу – чорницю (частину ягід можна залишити цілими), а в третю – нічого, вона буде базовою.
Підготовлені формочки (наприклад, можна використовувати стаканчики з-під йогуртів, чарки, силіконові формочки для випічки) наповніть сумішами. Відправте їх в морозилку. Через півгодини в кожну порцію застроміть паличку.
Морозиво буде готове через 6-8 годин. Виймайте його безпосередньо перед подачею після короткого прогріву формочки над киплячою водою.
Інший цікавий варіант швидкого морозива-десерту – заморожені банани в шоколаді. Причому можна використовувати як цілі банани, так і нарізані, різні посипання і смачний декор.
Подружиться з шоколадом і полуниця (рецепт тут).
Згодні, в лютому це не найдоступніші ласощі: не полуничний сезон адже. Але кохані напевно оцінять ваші старання.
На закінчення бажаємо всім теплого свята з гарячими серцями і феєрверком почуттів та емоцій. Заглядайте в наш блог. Ми готуємо для вас багато цікавого і смачного.