Бісквіт – це одне з найуніверсальніших і найпопулярніших основ для безлічі солодких десертів. Його повітряна текстура та ніжний смак роблять його ідеальним компонентом для тортів, тістечок та кексів. Але як приготувати бісквіт, який підкорятиме серця своєю легкістю та вишуканістю?
Бісквіт
У цій статті ми поділимося унікальним та оригінальним рецептом бісквіту, який дозволить вам створити справжній кондитерський витвір мистецтва. Чи готові ви відправитися в подорож у світ повітряного бісквіту? Тоді пристебніть ремені та почнемо солодку подорож!
Перед початком приготування бісквіту підготуйте форму для випікання. Зазвичай використовують круглу форму знімного дна, вистеліть дно та бічні стінки пергаментним папером або харчовою фольгою. Це допоможе легше витягти готовий бісквіт із форми і він не пригорить знизу.
Бісквіт рецепт
Готуємо тісто
В 1 миску висипте половину цукру та ванільний екстракт, і додайте жовтки, попередньо відокремивши їх від білка.
Збивайте жовтки 7 хвилин на максимальній швидкості міксера
У 2 мисці збийте білки 3-5 хвилин, додаючи в них цукор, що залишився порціями. Повинна вийти щільна біла меренга, переверніть миску на 90 градусів – вона буде нерухома – отже білки потрібної консистенції
По черзі додавайте в миску зі збитими жовтками білок і борошно, що просіює, збиваючи масу віночком до однорідної маси.
Акуратно перелийте тісто у підготовлену форму для випікання та розрівняйте поверхню.
Поставте форму в духовку і випікайте бісквіт протягом 30-40 хвилин на маленькому вогні, або поки він не стане золотистим зверху. У жодному разі не відкривайте духовку перші 20 хвилин, щоб уникнути обпадання бісквіту!
Після випікання вийміть форму з духовки та залиште бісквіт остигати у формі на 30-60 хвилин, перевернувши його догори ногами.
Потім акуратно перекладіть його на ґрати і дайте повністю охолонути.
Коли бісквіт охолоне, можна починати нарізати на шари або використовувати в інших десертах.
Готовий бісквіт можна використовувати для створення тортів, тістечок, рулетів або просто нарізати на порції та подавати з чаєм чи кавою. Додайте свої улюблені начинки, креми, фрукти та декорації, щоб надати бісквіту неповторного вигляду та смаку.
Тепер у вас є унікальний та оригінальний рецепт бісквіту, який допоможе вам створити ніжні та повітряні солодощі. Дозвольте своїй кулінарній фантазії розгулятися та експериментуйте з різними начинками та комбінаціями смаків. Здійсніть свої солодкі мрії за допомогою цього чудового кондитерського мистецтва.