• Главная
• Поради та допомога

• Батат в духовці

Батат в духовці

Батат, або як його ще називають «солодка картопля», стає дедалі популярнішим інгредієнтом у здоровому харчуванні. Його ніжний солодкуватий смак і насичена текстура роблять цей овоч ідеальним для запікання. До того ж, батат містить велику кількість корисних речовин — вітамінів А, С, клітковини та антиоксидантів. Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, приготуйте батат у духовці — це не тільки смачно, а й дуже просто.

Батат запечений

Запечений батат — це чудова альтернатива звичайній картоплі. Він має ніжний смак, який відмінно поєднується з різноманітними спеціями та травами. Окрім того, батат є низькокалорійним продуктом із низьким глікемічним індексом, що робить його ідеальним для тих, хто слідкує за рівнем цукру в крові або контролює вагу.

Як обрати батат

Перед тим як готувати, важливо правильно вибрати батат. Він має бути гладким, без тріщин і вм’ятин, середнього розміру. Якщо ви плануєте запікати його зі шкіркою, оберіть молоді бульби з тонкою шкіркою.

Батат рецепти

Інгредієнти:

• 2 середні батати
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• Сухий часник, паприка, розмарин за бажанням

Спосіб приготування:

1. Підготовка батату. Ретельно вимийте батати під холодною водою, адже ми будемо запікати їх зі шкіркою. Витріть насухо. Наріжте бульби на невеликі часточки або кружальця — так вони рівномірніше пропечуться.
2. Маринад. У великій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, сухий часник, паприку та розмарин. Додайте батат і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий спеціями.
3. Запікання. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть батат на деко, застелене пергаментом, у один шар. Запікайте 25-30 хвилин, доки батат не стане золотистим і м’яким усередині. Час від часу перевертайте шматочки, щоб вони пропеклися рівномірно.
4. Подача. Готовий батат подавайте як гарнір до м’яса, риби або як самостійну страву з улюбленим соусом, наприклад, з йогуртовим або часниковим соусом.

Батат з медом та корицею

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить солодкуваті нотки у стравах. Він ідеально підходить як закуска або навіть десерт.

Інгредієнти:

• 2 батати
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ст. ложка меду
• 1 ч. ложка кориці
• Щіпка солі

Спосіб приготування:

1. Наріжте батат кубиками або кружальцями, за бажанням. Викладіть у миску.
2. Додайте оливкову олію, мед, корицю та щіпку солі. Перемішайте, щоб батат рівномірно вкрився маринадом.
3. Викладіть батат на деко і запікайте 25-30 хвилин при 200°C. Слідкуйте, щоб мед не пригорів, адже це може надати гіркуватий смак.
4. Подавайте теплим, посипавши рубаними горіхами або насінням кунжуту для більшого аромату і текстури.

Пікантний батат із сиром фета та зеленню

Цей варіант запеченого батату з кисло-солоним смаком фети — ідеальна страва для тих, хто любить оригінальні поєднання.

Інгредієнти:

• 2 батати
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 100 г сиру фета
• 1 зубчик часнику
• Свіжа зелень: кінза, петрушка або базилік
• Перець чилі (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Наріжте батат кружальцями і викладіть у миску. Додайте олію, сіль, дрібку меленого перцю.
2. Розігрійте духовку до 200°C і викладіть батат на деко. Запікайте 25 хвилин.
3. Поки батат запікається, подрібніть фету та зелень, додайте подрібнений часник і трохи оливкової олії.
4. Дістаньте батат з духовки, посипте зверху сумішшю фети і зелені. Подавайте одразу, прикрасивши шматочками перцю чилі для гостроти.

Батат картопля

• Температура: Запікайте батат при температурі 200°C для ідеальної текстури. Вища температура зробить його хрусткішим, а нижча залишить м’яким.
• Шкірка: Шкірку батату можна не очищати — вона м’яка, містить багато клітковини і має приємний горіховий присмак.
• Спеції: Батат відмінно поєднується з багатьма спеціями, зокрема з корицею, паприкою, розмарином і навіть кмином. Експериментуйте, щоб знайти свій улюблений варіант.

Батат

Запечений батат чудово поєднується з різними соусами. Наприклад, можна подати його з грецьким йогуртом, змішаним із часником і лимонним соком, або з тахіні, яке додасть страві східного аромату. Крім того, батат можна подавати як гарнір до м’яса, особливо до запеченої курки або індички.

Запечений батат — це не просто смачна страва, а справжній суперфуд із високою поживною цінністю. Легкий у приготуванні, він може стати як вишуканою закускою, так і корисним гарніром. Спробуйте різні варіанти спецій та добавок, щоб відкрити для себе нові грані цього чудового овочу. Незалежно від способу приготування, батат у духовці завжди буде відмінним вибором для корисного і смачного обіду або вечері.