Душа и желудок требуют весны. Уже не хочется «тяжелый» ужин и все больше мечтаешь о салатах. Сегодня мы подготовили несколько рецептов простых и вкусных салатов, которые могут служить отличным обедом или ужином.
Очень многие ассоциируют зимой слово «салат» с чем-то жирно-майонезным. Нет, салат — это не обязательно куча майонеза, сметаны и консервированного горошка. Даже в зимний период салаты могут быть легкими и при этом вкусными. Да и наесться такими салатами можно надолго, ведь в основе многих из них лежат даже… каши!
Салат «В ожидании Весны»
Ингредиенты:
Можно использовать фасоль консервированную, если же у вас сырая, то замачиваем ее в воде комнатной температуры минимум на 2 часа (можно на ночь) и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Помидоры моем и режем на четвертинки, лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. В глубокой емкости смешиваем остывшую фасоль, помидоры, лук, добавляем мелко порубленную зелень петрушки и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем 2 столовые ложки оливкового масла и щедро солим салат. Перец по вкусу. Перемешиваем и подаем к столу☺️.
Ингредиенты:
Свеклу нам нужно предварительно запечь, для этого овощи моем, тщательно вытираем бумажным полотенцем и заворачиваем каждую свеклу отдельно в пищевую фольгу. Отправляем свеклу в разогретую до 200° С духовку на 50 минут. После чего достаем свеклу, снимаем фольгу и даем остыть.
Остывшую свеклу нарезаем тонкими слайсами, чеснок мелко сечем ножом и соединяем все в глубокой емкости. Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Сыр Фета режем небольшими кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Орехи жарим на сухой сковороде и добавляем в салат. Солим, перчим салат, приправляем его нарезанной рукколой и семенами льна. Тщательно все перемешиваем и приятного аппетита! 😉
Ингредиенты:
Филе моем и отвариваем в хорошо подсоленной воде. Как только филе остыло режем его полосочками и складываем в глубокую емкость. Огурец и помидор моем и нарезаем небольшими кубиками. Моцареллу режем в произвольной форме. Зелень тщательно промываем и откидываем на дуршлаг. Соединяем все ингредиенты, добавляем оливкового масла и готовим заправку.
Для заправки нам нужно смешать соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. Тщательно все перемешиваем — заправка готова. Заправляем салат, хорошенько его солим, перемешиваем и наслаждаемся! ☺️
Ингредиенты:
Готовим булгур. Кашу промываем, отправляем в кастрюльку и заливаем водой 1:2. Добавляем соль и варим кашу на медленном огне до ее выкипания, после чего накрываем кастрюльку крышкой, выключаем огонь и даем булгуру настояться.
Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками, болгарский перец также. Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Помидоры нарезаем четвертинками и, либо (если Черри) пополам. Соединяем все в глубокой емкости. Добавляем мелко порубленную кинзу.
В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно все перемешиваем и заправляем салат. Солим, перчим готовое блюдо, перемешиваем его и подаем к столу. Очень вкусно и сытно! ☺️
Ингредиенты:
Свеклу моем, сушим и заворачиваем по отдельности в пищевую фольгу. Отправляем свеклу в разогретую до 200° С духовку на 45-60 минут. После приготовления свеклу достать и остудить.
Грецкие орехи жарим на сухой сковороде. И мелко-мелко дробим – можно воспользоваться скалкой либо блендером. Свеклу трем на терку. В глубокой емкости соединяем свеклу (лишний сок можно отжать), дробленные орехи, йогурт и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем всем все, солим и подаем к столу. Можно подавать выложив салат с помощью круглого кольца и украсив орешками либо в любой удобной для вас форме. Вкусно и полезно! ☺️
Боремся с весенним авитаминозом вкусно! Приятного аппетита! 😉