Столовый этикет: салфетки. Как пользоваться салфеткой за столом?
Столовый этикет: салфетки. Как пользоваться салфеткой за столом?
03.03.2020
Ну что, продолжим разбираться в тонкостях столового этикета? Тогда сегодняшняя тема в нашем Блоге — это салфетки. Как пользоваться салфеткой во время обеда, куда ее класть и для чего она вообще нужна? А как быть, если салфетка вдруг случайно упадет на пол? Разбираем самые частые вопросы о правилах использования салфеток и рассказываем все, что нужно знать об этом элементе столовой сервировки! 🧐
Зачем нужна салфетка
Салфетка — это обязательный элемент правильно сервированного стола, но, как ни странно, далеко не все знают, как пользоваться салфеткой во время обеда. А ведь столовый этикет всегда предусматривает правильное использование сервировочных салфеток. Причем правила этикета регламентируют не только то, как салфетку разворачивать и куда ее класть, но и порядок действий при вытирании этой вещью рук или губ. Звучит пугающе? Тогда давай разберемся в этом вопросе, и ты увидишь, что здесь как раз нет ничего сложного! 😊
Для чего нужна салфетка в ресторане и на официальных обедах:
Гости кладут тканевую салфетку на свои колени перед началом трапезы, чтобы защитить одежду от крошек и брызг еды.
Салфеткой можно вытереть испачканные в процессе обеда пальцы.
Тканевой салфеткой принято промакивать губы во время и после еды, а также перед тем, как отпить из бокала, чтобы не оставить на нем жирный отпечаток губ.
Что нельзя делать с тканевой салфеткой во время еды:
Откладывать ее в сторону, когда обед еще не закончился, или же вообще не пользоваться этим аксессуаром во время трапезы.
Сморкаться в нее — это не носовой платок!
Вытирать лицо или шею от пота.
Протирать салфеткой во время еды экран своего смартфона, посуду и столовые приборы.
Заправлять ее за край воротника или в вырез платья, пытаться закрепить салфетку на поясе или запихнуть ее край между пуговицами на одежде.
Бросать салфетку поверх тарелки с едой.
Обрати внимание! Закрепить на шее можно только один вид салфеток — те, что подаются к лобстеру. Во всех остальных случаях салфетку кладут строго на колени.
Это основные правила использования салфетки во время еды, следовать которым нужно неукоснительно. Но кроме них в правилах столового этикета также предусмотрены кое-какие дополнительно требования и советы по использованию салфетки во время трапезы. Например, отдельный список правил для ресторана, для неформальной дружеской вечеринки или семейного застолья. Расскажем о них немного подробнее!
Не следует хвататься за салфетку сразу же, как только ты сядешь за столик в ресторане — правильным считается сначала взять меню и сделать заказ, а потом уже начинать ее разворачивать. Бывает, что служащие ресторана сворачивают сервировочные салфетки в красивые, но очень высокие фигурки, и из-за подобных конструкций разворачивать папку с меню становится просто физически неудобно. Ты оказался в такой ситуации? Просто переложи салфетку на стол — слева от своей тарелки. Сделай это с легкой небрежностью, но аккуратно.
Если же салфетка свернута в рулончик и продета в специальное сервировочное кольцо, то после того, как ты вынешь из него ткань, положи это кольцо на стол рядом со своими столовыми приборами — справа вверху. Когда заказ будет сделан, салфетку можно использовать дальше по назначению.
Для начала аккуратно разверни ее. Ни в коем случае не следует встряхивать салфетку, размахивать ею или, тем более, трясти за уголок — потрать несколько лишних секунд, чтобы просто спокойно развернуть ее руками. Помни, что правила этикета запрещают разворачивать салфетку непосредственно над столом, так что делай возле своих колен.
Большие и средние по размеру салфетки разворачиваются не до конца. Их нужно класть на колени, сложив вдвое. Например, квадратную салфетку можно сложить треугольником — вершиной к коленям, а местом сгиба к себе.
Маленькие салфетки, например, те, что подаются к завтраку, можно положить на колени развернутыми полностью.
Но кроме того, чтобы разложить салфетку на коленях согласно требованиям этикета, ею нужно еще и правильно пользоваться во время еды, а тут тоже есть свои тонкости. Ниже ты найдешь основные правила использования салфетки за столом во время еды.
Текстильной салфеткой можно вытирать пальцы и промакивать губы во время еды только в том случае, если сервировка не предусматривает бумажных салфеток.
Для вытирания пальцев используй изнаночную сторону верхнего края сложенной на коленях салфетки, осторожно отгибая его, а затем клади обратно — испачканной стороной на нижний слой ткани.
Чтобы промокнуть губы, следует воспользоваться ее правым верхним уголком. Этикет разрешает мужчинам аккуратно, но все же вытирать рот текстильной салфеткой во время еды, тогда как к женщинам он более строг: представительницы прекрасного пола могут лишь деликатно промокнуть губы кончиком салфетки.
Если губы у женщины накрашены, то каждый раз перед тем, как отпить из бокала с вином, она должна промакивать губы салфеткой — оставлять на ободке бокала отпечатки помады считается дурным тоном.
Если во время еды тебе нужно подняться из-за стола на несколько минут, сними салфетку с колен и положи ее на сиденье своего стула, не складывая и не расправляя ткань. Легкая небрежность — вот именно то, что уместно в этой ситуации. А когда ты вернешься за стол, снова разложи ее на коленях.
В случае, если салфетка в ресторане упала на пол, не поднимай ее — обслуживающий персонал контролирует такие ситуации, и когда подобные казусы случаются, служащий просто уберет упавшую ткань и подаст тебе новую салфетку.
После окончания трапезы слегка свернутую салфетку нужно положить на стол слева от своей тарелки. Складывать ее заново не нужно, но и сильно комкать тоже не стоит. Никогда не оставляй после окончания трапезы салфетку на стуле и не бросай ее на пол специально. Когда ты положишь ее на рядом со своей тарелкой, ты просигнализируешь официанту об окончании трапезы, и он сможет убрать посуду со стола. Почему салфетка кладется на стол слева, а не справа от тарелки? Потому, что персонал, обслуживающий гостей, подходит именно с правой, а не с левой стороны.
Ты обедаешь в гостях или же приглашен на торжественный семейный ужин, и сервировка стола предусматривает тканевые салфетки? В такой обстановке все будет проходить намного проще, чем в ресторане или во время очень официального обеда со строгим соблюдением всех правил этикета. Так что просто следи за действиями хозяев дома и при необходимости вовремя их повторяй.
Званый обед официально начинается, когда хозяин или хозяйка вечера разворачивает свою салфетку на коленях — это сигнал всем гостям последовать его или ее примеру. Так что тоже разверни свою салфетку и положи ее на колени. Если это большая обеденная салфетка, ты можешь оставить ее сложенной в длину.
В течение всего застолья держи салфетку на коленях. Как и в ресторане, она должна оставаться там до тех пор, пока тебе не понадобится ненадолго отлучиться по какой-либо причине из-за стола. Или же пока обед не закончится.
Если салфетка случайно упала на пол, тихонько обратись к кому-то из хозяев дома — короткое, но вежливое извинение и просьба заменить испачкавшуюся салфетку в такой ситуации будут абсолютно уместны. Но лучше с такой просьбой обращаться сразу к хозяйке.
Внимательно следи за хозяином или хозяйкой вечера во время еды: если он или она кладет свою салфетку на стол, это сигнал о том, что трапеза закончена для всех. В таком случае также повтори это действие — аккуратно положи салфетку слева от своей тарелки.
И в конце нашего небольшого, но, надеемся, полезного экскурса в мир хорошего воспитания дадим еще один небольшой совет по использованию салфеток во время еды. Где бы ты ни обедал — в фешенебельном ресторане или в доме своих друзей, всегда оставайся вежливым и аккуратным. Когда кладешь салфетку на колени в начале трапезы и убираешь ее на стол в конце, делай это незаметно. Секрет правильного использования салфеток за столом состоит как раз в том, чтобы не привлекать к этому процессу внимание людей 😉
Как видишь, правила столового этикета, касающиеся салфеток, есть, и их не так уж и мало. Зато они совсем несложные, поэтому запомнить все эти тонкости абсолютно реально.
Приятного аппетита и хорошей компании для ужина! 😘
Хочешь больше полезных советов и свежих идей? Тогда почаще заходи на страницы Блога Comfy, и ты не пропустишь ни одной полезной статьи! Ну и если ты подпишешься на Telegram-канал Якось Так, то тебя каждый день будут ждать актуальные новости и крутые акции, интересные факты и оригинальные идеи на все случаи жизни. А еще мы проводим специальные розыгрыши шикарных призов только среди подписчиков «Телеги»! 😉 Тут не скучно, так что заглядывай к нам на огонек!