Итальянское ризотто с овощами
Ингредиенты:
В теплой воде развести соль, добавить в нее перец, паприку, мускатный орех. Размешать.
В глубокую сковороду влить масло и подогреть его. Положить в нее рис и обжарить его в течение 2–3 минут.
Высыпать, не размораживая, овощи. Жарить их 5–7 минут вместе с рисом, не добавляя воды.
Постепенно, добавляя по полстакана и размешивая, ввести воду. Прежде чем вливать новую порцию воды, необходимо дождаться, когда впитается предыдущая порция.
Когда вся вода впитается – ризотто с замороженными овощами готово, его можно раскладывать по тарелкам.
Испанская паэлья с морепродуктами
Ингредиенты:
Приготовить бульон куриный со специями.
Обжарить морепродукты с чесноком до золотистого цвета. Добавить шафран и соль по вкусу.
Перец нарезать тонкими полосками, помидор — кубиками. Добавить в сковороду. Обжарить еще 2 минуты.
Высыпать рис, хорошо перемешать, залить бульоном.
Тушить под закрытой крышкой до готовности. Подавать украсив зеленью и лимоном.
Узбекский плов с сухофруктами в мультиварке
Ингредиенты:
Влить растительное масло в чашу мультиварки.
Промыть куриное филе, порезать небольшими кубиками и положить в масло. Обжарить до светло-золотистого цвета на режиме ЖАРКА/ПТИЦА
Порезать морковь тоненькой соломкой, а лук – мелкими кубиками. Добавить к мясу и еще немного обжарить (чтобы лук приобрел золотистый цвет).
Промыть рис, сухофрукты нарезать любыми частями и всыпать все в емкость с мясом. Залить все 1 стаканом теплой воды.
Посолить, добавить специи и чеснок (важно просто раздавить и добавить, после приготовления его убирают). Все перемешать, тушить на режиме ТУШЕНИЕ/МЯСО 20-25 минут, пока не испарится вся вода.
После приготовления дать плову постоять ещё минут 5-10 с закрытой крышкой.
Bon Appetit!