НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ

Нежный крем-суп из брокколи – это блюдо, сочетающее в себе легкость, пользу и настоящий гастрономический комфорт.

Зеленая брокколи, сваренная с овощами, превращается в бархатный крем с естественным, нежным вкусом. Добавление сливок делает текстуру мягкой и шелковистой, а легкие ароматы чеснока или специй придают супу глубину и теплоту.

Такой суп идеально подходит для тех моментов, когда хочется чего-нибудь нежного и одновременно сытного — без тяжести, но с ощущением полноценного еды. Он прекрасно подходит как в будни, так и на уютном семейном ужине, дарит тепло, комфорт и немного здоровой свежести в каждой ложке.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1. Подготовка овощей. Брокколи раздели на соцветия, а толстые стебли очисти и нарежь мелкими кусочками – они придадут супу натуральную кремовость и легкий сладковатый вкус. Картофель очисти и нарежь кубиками примерно 1–1,5 см – это поможет супу стать более густым и нежным. Лук нарежь мелко, чтобы он равномерно отдавал свой аромат. Чеснок измельчи или пропусти через пресс — он придаст легкий пикантный оттенок, но не перебьет вкус брокколи.

ШАГ 2. Приготовление ароматного основания. В кастрюле разогрей сливочное масло вместе с чайной ложкой растительного масла – оно поможет маслу не подгореть. Добавь нарезанный лук и обжаривай на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет прозрачным и мягким. Добавь чеснок и обжарь его всего 30 секунд, только для того, чтобы он отдал аромат. Важно! Не допускай его подгорания – тогда вкус станет горьким.

ШАГ 3. Варка овощей. К луку добавь нарезанный картофель и стебли брокколи, залейте овощным бульоном или водой. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари 10 минут, пока картофель не станет мягким. Добавь соцветия брокколи и продолжай варить еще 5-7 минут. Брокколи должна остаться ярко-зеленой и мягкой. Не перевари, чтобы сохранить цвет и вкус.

ШАГ 4. Создание кремовой текстуры. Сними кастрюлю с огня и добавь сливки, лимонный сок, щепотку мускатного ореха и белого перца. С помощью погружного или стационарного блендера сбей суп до полностью однородной бархатной консистенции.

ШАГ 5. Прогрев и коррекция вкуса. Верни суп на слабый огонь, буквально на 1 минуту, чтобы он немного прогрелся. Попробуй и при необходимости добавь еще соль, немного лимонного сока или специй по своему вкусу.

ПОДАЧА: Подавать суп следует горячим, он идеально подходит для уютного обеда или ужина. По желанию можно украсить: гренками, поджаренными семенами тыквы, каплей сливок или зеленым маслом (растительное масло взбитое с петрушкой или базиликом).

Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L897SA74 Ingenio Emotion 10 пр

12 199 ₴ -66 %

4 199 ₴

+42 ₴ на бонусный рахунок

Набір посуду Krauff 26-238-078 6 пр.

2 332 ₴ -57 %

999 ₴

+10 ₴ на бонусный рахунок

Набір посуду Tefal G719SA55 Duetto+ 10 пр

9 199 ₴ -41 %

5 399 ₴

+54 ₴ на бонусный рахунок

Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L897SD74 Ingenio Emotion 13 пр

15 799 ₴ -64 %

5 699 ₴

+57 ₴ на бонусный рахунок