Кекс с изюмом и цукатам
Ингредиенты:
Изюм и цукаты замочить в роме на несколько часов.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить по одному яйца
Небольшими порциями всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем. Добавить изюм, цукаты, перемешать.
Духовку разогреть до 250 градусов. В смазанную маслом форму выложить тесто и разровнять его. Убавить температуру до 180 градусов и выпекать 1 час.
Готовый кекс переложить на решётку и дать ему полностью остыть.
Присыпать пудрой перед подачей.
Овсяные капкейки
Ингредиенты:
Измельчить овсянку в блендере до состояния муки.
Растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и мед. Взбить венчиком.
Разморозить шпинат. Банан натереть на терке, перемешать.
Смешать все ингредиенты вместе, добавить разрыхлитель.
Разложить по формочкам, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Мафин куринный
Ингредиенты:
В глубокой миске взбить 3 яйца. Добавить растительное масло. Посолить, поперчить, добавить специи.
В отдельную миску просеивать муку с разрыхлителем.
Перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика или миксера на самой маленькой скорости.
Добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты.
Куриное филе мелко нарезать. Оливки порезать колечками. Сыр натереть на терке со средними ячейками. Перемешать.
Добавить ингредиенты в тесто, осторожно перемешать его лопаткой.
В формочку положить по одной ложке теста с горкой. Выпекать маффины в духовке 30 минут при 180 градусов.
Bon Appetit!