Картофельные чипсы
Духовку разогреть до 200ᵒС.
Картофель тонко нарезать. Лучше всего для этого использовать нож для чистки овощей, иначе тонко и равномерно нарезать чипсы будет сложно.
Картофель посолить. Одну половину приправить паприкой, вторую половину — лимонным перцем.
Смазать противень оливковым маслом и выложить картофель в один слой.
Поставить картофель в разогретую духовку на 8-10 минут. Картофель должен хорошо подрумяниться.
Подавать с кетчупом.
Картошка-гармошка
Картофель выбрать примерно одинакового размера и продолговатой формы. Очистить его от кожуры (молодой картофель можно не чистить) и хорошо помыть.
Сделать надрезы толщиной 0,5-1 сантиметра, но не прорезать картофель до конца.
Грудинку нарезать кусочками, примерно такой же толщины, как и ломтики картофеля.
Вставить кусочки грудинки между каждой прорезью картошки, немного посолить. Выложить картофель на противень с фольгой или пергаментом. Выпекать около 60 минут при температуре 200ᵒС. Сразу накрыть картошку фольгой, чтобы грудинка не пригорела.
Твердый сыр измельчить на мелкой терке.
Достать картошку из духовки и посыпать тертым твердым сыром.
Отправить назад в духовку, но уже не накрывать фольгой, еще на 10-15 минут до расплавления сыра.
Готовый печеный картофель посыпать зеленью.
Драники
В большой миске смешать тертый на терке картофель, яйца, мелко нарезанный лук, муку, соль и перец.
В большой сковороде разогреть растительное масло на средне огне. Выложить картофельное тесто большой ложкой на сковороду и слегка прижать оладьи лопаткой.
Жарить примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
Натуральный йогурт смешать с тертым сыром и зеленью.
Подавать драники с соусом.
Bon Appetit!