Первым делом расправимся с курицей и ветчиной. Для этого понадобится насадка для фарша, которая, конечно же, у нас всегда есть под рукой. Вставляем ее, берем 500 граммов курицы, разрезаем пополам и на более мелкие кусочки, чтобы все это поместилось внутри. После того, как курица нарезана, будем ее фаршировать. Как же Kenwood справится с этой задачей? Отправляем кусочки в кухонную машину, и она с легкостью, быстро превращает кусочки в идеальный фарш. Всего 30 секунд и готово!
Теперь меняем насадки и переходим к обработке ветчины. Для этого понадобится следующая насадка Kenwood, которая должна осуществить нарезку кубиками (судя по картинкам). Вставляем, берем ветчину (160 граммов), разрезаем пополам, отправляем в Kenwood, прижимая специальной давилочкой, а внизу подставляем тарелочку. Включаем машину, и она выдает безупречно ровные кубики ветчины. Любители красивой еды, несомненно, оценят!
Продолжаем парад смен насадок, выбирая подходящую для нарезки грибов мелкими слайсами и закрепляя. Берем 250 граммов шампиньонов, постепенно отправляем в машину и получаем уже нарезанные. Все очень легко и быстро.
После того, как грибы нашинкованы, займемся луком. Освобождаем насадку, подготавливаем одну луковицу, разрезая на несколько частей, и отправляем в Kenwood. Считанные мгновения – она идеально нарезана, причем без слез!
Теперь будем делать основу для соуса. Берем еще одну насадку, внутрь кладем 400 граммов консервированных помидоров, добавляем 20 граммов красного базилика. Перемешиваем, закрываем, отправляем в чудо-машину и получаем идеальную смесь.
Далее грибы и лук обжариваем на сковородке с маслом. Тем временем ставим духовку на 190 градусов. Чуть позже в сковородку добавляем фарш и ветчину. Берем приготовленный соус, выливаем в общую тарелочку, добавляем 50 граммов томатной пасты для густоты, 10 граммов орегано и столько же паприки. Сюда добавляем 120 мл сухого белого вина. Меньше половины полученного отправляем в сковородку.
Переходим к следующему этапу – приготовим настоящий итальянский соус бешамель. Для начала берем сливочное масло (80 граммов), кладем его в сотейник, полностью растапливаем до жидкого состояния.
Фарш со всем остальным уже готов, поэтому сковородку убираем с огня. На ее место ставим кастрюлю с водой, которая прямо сейчас будет кипятиться. К растопленному маслу добавляем 100 граммов муки. Тщательно перемешиваем, затем к комочкам добавляем 200 мл молока, снова хорошенечко перемешиваем, добавляем соль по вкусу, немного паприки и орегано, перемешиваем.
К этому времени закипела вода, и можно добавлять в нее самые главные действующие лица этой кулинарной оперы – каннеллони (18-20 штук). Варим 4 минуты, аккуратно вытаскиваем на тарелочку, чтобы не повредить.
Переходим к самому интересному этапу – начиняем каннеллони тем, что находится в сковородке. Соусную заготовку выливаем в форму для запекания, туда отправляем начиненные каннеллони.
Заливаем феноменальным соусом бешамель и присыпаем тертым пармезаном (100 граммов), отправляем в духовку на 20-30 минут.
Вот и все, готово божественное блюдо!
Чтобы не пропустить самые интересные рецепты, подписывайтесь на канал Telegram