Брюссельская капуста — штука полезная. Но для того, чтобы есть ее с удовольствием, нужно немножко заморочиться, ведь вкус у этого овоща не то чтобы противный, но, скажем так, немножко на любителя 😉
Поэтому Блог Comfy сегодня принес в клювике очередную полезную подборочку рецептов, в которую вошли три крутых рецепта блюд из брюссельской капусты: крем-суп из брюссельской капусты, печеная в духовке и жареная брюссельская капуста с беконом. Пополняем запас витаминов с аппетитом!
А еще попробуй вот эти рецепты: Брокколи и цветная капуста — это не приговор!
Нужно легкое, но очень полезное диетическое блюдо? Тогда давай готовить крем-суп из брюссельской капусты! Это отличный вариант вегетарианского кремового супа, который понравится и поклонникам растительной пищи, и мясоедам. А сколько же в нем витаминов! Настоящая витаминная бомба — именно то, что нужно весной.
Ингредиенты:
Луковицу заранее или запеки в духовке, или обожги до черных боков на открытом огне, например, над конфоркой кухонной плиты. Дальше все овощи, кроме брюссельской капусты, моем, чистим, режем небольшими кубиками, отправляем в суповую кастрюлю, приправляем лаврушкой и душистым перцем. Заливаем водой и варим бульон.
Когда корнеплоды сварятся до мягкого состояния, вылови из бульона шумовкой лавровый лист и горошины душистого перца. Брось в кастрюлю с готовым бульоном мытую и резанную половинками брюссельскую капусту (предварительно посрезай твердые хвостики и оторви жесткие нижние листья). Варить суп после этого нужно еще около 10 минут. По истечении этого времени убери кастрюлю с огня.
Это вкусно: Четыре крутых рецепта для вегетарианского меню
При помощи погружного блендера с металлической ножкой тщательно измельчи овощи в бульоне до кремовой текстуры. Заправь солью и перцем по вкусу.
Разлей крем-суп из брюссельской капусты по тарелкам и добавь в центр каждой порции по чайной ложечке оливкового масла. Присыпь мелко порубленным укропом, петрушкой, кинзой или любой другой свежей зеленью по своему вкусу.
Если ты хочешь приготовить вкусный гарнир из брюссельской капусты, то рекомендуем попробовать запечь ее в духовке с небольшим количеством специй. Это простой, совсем несложный способ приготовления брюссельской капусты. А вкус у запеченной капусты получается просто замечательный, так что она станет отличным гарниром к мясным, рыбным блюдам, овощным котлеткам и другим вкусняшкам!
Ингредиенты:
Брюссельскую капусту тщательно помой, срежь жесткие кончики и удали первый слой листьев. Высыпь соцветия брюссельской капусты в миску, посыпь солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой, немножко сбрызни растительным маслом. Хорошенько перемешай, чтобы специи и масло равномерно покрыли головки капусты.
Переложи овощи в противень или жаростойкую форму для запекания и отправь в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. Длительность запекания брюссельской капусты в духовом шкафу обычно составляет около часа, причем в течение этого времени нужно будет несколько раз открыть духовку и перемешать капусту лопаточкой.
Если ты ешь молочные продукты, минут за 10 до конца запекания можно посыпать капусту тертым твердым сыром — получится еще вкуснее. Подавать такой гарнир лучше всего горячим.
Полезные советы для хозяйки: Как солить капусту? Рассказываем пошагово!
А вот этот вариант приготовления брюссельской капусты диетическим назвать уже нельзя — жареный бекон ну никак не располагает к легким веганским диетам 😁
Зато это очень и очень вкусно. И сытно. Короче говоря, ты просто попробуй, и все сразу поймешь.
Ингредиенты:
Брюссельскую капусту тщательно вымой, посрезай жесткие хвостики и сними самые нижние листья. Воду вскипяти и брось капусту в кипяток — ее нужно около 5 минут варить на небольшом огне. Затем слей воду и дай капусте немного стечь.
Бекон нарежь небольшими ломтиками и слегка обжарь на оливковом масле в глубокой сковороде. Добавь брюссельскую капусту и еще немного пожарь, время от времени помешивая, до полной готовности капусты. Приправь получившееся блюдо солью и черным молотым перцем.
Подавать к столу брюссельскую капусту с беконом лучше горячей — так блюдо будет особенно вкусным.
Что есть полезного в брюссельской капусте
В брюссельской капусте содержится много полезных для организма веществ. Это отличный источник витаминов C, E, A, K и группы B, клетчатки, железа, фосфора, калия, аминокислот и ферментов. Регулярное употребление брюссельской капусты в пищу благотворно влияет на состояние кожи и поддерживает функционирование поджелудочной железы. Рекомендовано почаще есть этот овощ и тем, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы — сердечной недостаточности, гипертонии, аритмии и атеросклероза.
Но есть и некоторые противопоказания. Например, нельзя есть брюссельскую капусту в период обострения хронических заболеваний ЖКТ и после инфаркта миокарда, а также при сильно повышенной кислотности. Еще стоит временно исключить ее из рациона на период реабилитации после хирургических вмешательств в зонах грудной клетки и брюшной полости.
Но для того, чтобы есть брюссельскую капусту с удовольствием, ее нужно уметь готовить, ведь неправильно приготовленная, она обладает довольно специфическим вкусом и ароматом. Так что мы отобрали для тебя три действительно удачных рецепта, с которыми ты откроешь для себя блюда из брюссельской капусты не только с полезной, но и со вкусной стороны! 😊
И это тоже вкусно: Как приготовить цветную капусту? 4 отличных рецепта для тебя!
Приятного аппетита!