Брускетта с томатами
Ингредиенты:
Багет режем на кусочки шириной 2 см. Поджариваем хлеб так, чтобы он подрумянился снаружи, но оставалась мягкий внутри.
При жарке не нужно добавлять масло. После того, как хлеб покрылся румяной корочкой, нужно сбрызнуть его оливковым маслом и натереть чесноком.
Далее хлеб нужно намазать крем-сыром, сверху положить резанные помидоры черри с базиликом, присыпать сушенным розмарином, полить оливковым маслом и медом.
Канапе с рисом
Ингредиенты:
Также нужен шприц для сервировки канапе.
Приспособление для канапе: взять шприц и отрезать переднюю часть.
Взять варенный рис и разделить его на две части.
Одну половину риса смешать с половиной измельченного в блендере авокадо.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок огурца. Затем нужно отодвинуть поршень и плотно заполнить пустое пространство рисом (высокий столбик не делайте — развалится).
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок хлеба.
На шпажку наколоть креветку, вставить ее в центр хлеба, чтобы она дошла до огурца и немного проколола его, аккуратно поршнем вытолкнуть канапе и поставить его на тарелку.
Вторую половину риса смешать с измельчёнными креветками.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок сыра. Затем нужно отодвинуть поршень и плотно заполнить пустое пространство рисом с креветками.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок хлеба.
На шпажку наколоть оливку, вставить шпажку в центр хлеба, немного проколов сыр, аккуратно вытолкните канапе и поставить его на тарелку.
Сырные шарики
Ингредиенты:
Сыр дор блю выложить в миску, добавить сливочный сыр и хорошо перемешать.
Затянуть миску с сырной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут. Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (измельчать следует не слишком мелко).
Кусочек ананаса аккуратно облепить сырной смесью так, чтобы получился шарик.
Обвалять шарик в рубленых орехах.
Разложить сырные шарики на блюде, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи (минимум на полчаса).
Подавать на листе салата.
Bon Appetit!