Каждая хозяйка использует свои секреты во время приготовления любимых блюд. Применяя простые лайфхаки, легко решать проблемы на кухне и баловать родных гастрономическими шедеврами. Наибольшей благодарностью станут пустые тарелки после еды.
Захисне скло для смартфону ACCLAB Full Glue for Xiaomi Poco X3 Black (1283126509582)
Улучшить вкусовые свойства многих блюд поможет вымачивание в молоке некоторых продуктов. Таким способом пользовались еще наши бабушки. Это обычные продукты, которые используются в повседневной жизни. Замачивать их можно не только лишь в натуральном, да и в одном из вариантов, представленных на полках магазинов. Эффект будет ничуть не хуже. Попробуйте и убедитесь в этом!
Вымачивание в молоке
Простой способ придает блюдам особый шарм. В нашем обзоре расписано, какие продукты можно замачивать в молоке:
Печень. Не всегда любим среди домочадцев. Может горчить, часто получается сухой и жесткой. Этого можно избежать, если вымочить его в холодной молочной жидкости. Достаточно 30 минут, но для более мягкой консистенции понадобится не менее 1-2 часов.
Батон для фарша. При приготовлении хозяйки с опытом добавляют в котлеты замоченный батон. Фарш станет более воздушным, а готовые изделия более нежными.
Жесткое мясо. Не спешите выбрасывать жилищную говядину или тушку старой курицы. Замочите ее на 8-10 часов. Это придаст блюду мягкость и улучшит вкусовые свойства.
Пересоленная сельдь. Покупая на рынке или в магазине, вы не можете его проверить по вкусу. Если он оказался пересоленным, это не трагедия. Замочите его на 10 часов: лишняя соль вытянется, а филе станет нежнее.
Филе рыбы. Достаточно поместить тушку в молоко в час. При жарке образуется вкусная румяная корочка, а все соки удержатся внутри. Такая нежная еда придется по душе вашей семье.
Сушеные грибы являются дополнением к разнообразным блюдам. Необходимо заранее промыть их под проточной водой и оставить в теплом молоке. После одного часа вкус максимально приближается к свежим.
Почки являются наиболее полезным субпродуктом благодаря присутствию большого количества микроэлементов и витаминов группы В. Но многие отталкивают их специфический запах. Предварительное замачивание помогает избежать проблемы.
Кислый сыр многим не нравится. Выход есть. Оставьте его часа на 3-4. После этого он станет гораздо слаще, а творожная масса – нежнее.
Отбивные. На несколько часов следует оставить мясо в молоке. Готовое блюдо будет более сочным. Поместите замороженную рыбу в емкость с молоком, дождитесь, пока она не растает. Затем начинайте готовить. Благодаря этому ее привкус станет более свежим и насыщенным.
Маринад для шашлыка. Кто не любит мясо, обжаренное на костре? Чтобы придать ему мягкость, рекомендуется сделать такой маринад: простоквашу, репчатый лук, соль, перец и другие приправы по своему вкусу. В течение нескольких часов вы получите сочный и вкусный шашлык!
Пробовали ли вы отварить цветную капусту в полезном молочном напитке? Такую пищу с удовольствием будут есть даже те, кому не нравится специфический аромат продукта. А готовое блюдо получается нежным и очень сочным.
Готовьте вкусно
Если вы любите готовить, вы должны знать методы, которые используются в течение сотен лет. Ведь более мелкая деталь может повлиять на конечный результат. Используя определенные лайфхаки, даже хозяйка без опыта сможет с первой попытки угостить родных вкусным кулинарным шедевром.
Зачем замачивать продукты в молоке? Это один из самых простых и эффективных способов придать готовому блюду сочность, нежность и необычайный аромат. Стоит хотя бы раз попробовать этот древний лайфхак, чтобы оценить его преимущества.