Давай честно — каждый из нас время от времени выбрасывает пищу просто потому, что она не успела «дожить» до своей великой гастрономической цели. Планы изменились, времени не было или просто забыли — причины могут быть разными, но результат один: то, что должно стать чем-то вкусненьким, просто испортилось и ушло на выброс.
А если бы была возможность хранить продукты не несколько дней, а в разы дольше — без потери вкуса, текстуры и аромата? А возможность-то есть, и вполне реальная. И тут на сцену выходит он — вакууматор.
Да, это то самое устройство, которое удаляет воздух из пакета, буквально герметизируя его — и вуаля: у бактерий практически нет шансов, а еда сохраняет свежесть в несколько раз дольше. Но и это еще не все. Такое устройство можно использовать как для улучшения условий и сроков хранения продуктов, так и для приготовления пищи. И даже для упаковки вещей — под длительное хранение или путешествия. Но обо всем по порядку.
Раньше мы писали: 5 моделей домашних вакууматоров — сохраняем припасы надолго!
Здесь все очень просто. Кладешь продукт в специальный пакет, ставишь в вакууматор, нажимаешь кнопку, а дальше просто смотришь, как он удаляет лишний воздух и герметично запаивает пакет. Готово! Все это занимает несколько секунд.
Такая упаковка очень прочная и надежная, ведь пленка плотно прилегает к продукту и не пропускает воздух, влагу или запахи. Такой способ упаковки не только останавливает окисление, но еще и замедляет рост бактерий и плесени. А это означает, что мясо не теряет сочности в морозилке, сыры не засыхают, а ароматный кофе сохраняет свежесть, будто только из упаковки. К тому же эти пакеты не рвутся и не лопаются даже при длительном хранении или транспортировке.
Ну а некоторые модели вакууматоров еще и имеют разные дополнительные опции. Это может быть звуковая или световая индикация, отдельный отсек для хранения упаковочной пленки, встроенный нож и т.д. Такой функционал делает использование устройства еще более простым и удобным.
Спойлер: для всего. Реально. Ведь когда на кухне появляется вакууматор, для него сразу находится множество задач, поскольку это устройство может делать немало полезного. А для чего именно он может понадобиться?
Для вкусных запасов на зиму: ТОП-5 моделей сушилок для приготовления сухофруктов, пастилы и вяленого мяса
Чтобы выбрать идеально подходящую именно тебе модель, следует обратить внимание на некоторые моменты. К примеру, выбирать вакууматор стоит с учетом того, как именно ты планируешь использовать этот прибор. Для мяса, овощей и готовых блюд или, может, даже для маринования? От этого зависит, какие режимы работы будут действительно полезны, а какие могут быть не нужны. Разные модели имеют разные комбинации настроек, и именно они определяют, насколько удобно будет пользоваться устройством в повседневной жизни.
Какие режимы работы обычно имеют вакууматоры?
Важно! Если у твоего вакууматора нет импульсного режима, а упаковывать на хранение что-нибудь хрупкое нужно, ты можешь вручную контролировать интенсивность удаления воздуха из упаковки. Просто удерживай кнопку вакуумирования вручную или нажми кнопку «Стоп», когда надо будет остановить процесс.
Кстати, обрати внимание, что для вакуумирования какие угодно емкости не подходят — это должны быть либо специальные контейнеры для конкретной модели, либо универсальные модели контейнеров для вакуумирования. Но обязательно убедись перед покупкой таких аксессуаров, что они точно совместимы с твоей моделью вакууматора.
Эта характеристика влияет на то, как быстро и эффективно вакууматор откачивает воздух из пакета. Более мощные модели справляются с большим объемом продуктов и плотными пакетами без лишних усилий, поэтому такие гаджеты подойдут тем, кто делает много заготовок или готовит большими порциями.
То, насколько эффективно удаляет воздух из упаковки, измеряется в миллибарах, и эти единицы могут сильно отличаться у каждой модели. Обычно для бытового использования достаточно этого показателя на уровне от 500 до 900 миллибаров. Какие модели вакууматоров предлагают хорошую мощность? Здесь можно посоветовать разные варианты, но если нужно дать краткий список, то обрати внимание на эти три модели:
Такие приборы обеспечивают сильный вакуум и быстро работают, что существенно экономит время на больших объемах продуктов и вещей. А еще это важно, когда ты имеешь дело с влажными продуктами, требующими большего усилия при запаивании.
Также важна и производительность насоса — она влияет на скорость работы. Этот параметр может быть на уровне от 4,5 до 15 литров воздуха в минуту. Конечно, чем выше этот показатель, тем эффективнее работает вакууматор. Из моделей по этому показателю можем дать вот такой список хороших вариантов:
Папка «Фото», фото Производительность
Также может быть интересно: Утро без стресса. 6 кухонных гаджетов, которые сделают пробуждение вкусным и простым
А вот это в первую очередь об универсальности, потому что широкий шов — это действительно удобно. Самая популярная длина шва вакууматора — 30 см, потому что этого хватает почти на все. Упаковки с заморозкой, су вид, пакетики с завтраками ребенку в школу или пуховик на летнее хранение — тут ты получишь идеальный баланс между функциональностью устройства и его компактностью. Кстати, некоторые модели, например, вакууматор WMF LONO, выполняют двойной шов, а это еще крепче и надежнее.
Как мы уже говорили, для вакууматоров нужны специальные пакеты — гладкие или с текстурированной поверхностью. Самый универсальный вариант — рифленые (гофрированные) пакеты. Они подходят для большинства бытовых моделей и отлично откачивают воздух благодаря микроканальцам в структуре пленки. Такие пакеты бывают разного размера, поэтому выбирай те, которые будут соответствовать нужному объему порций.
Но помни, что не все вакууматоры совместимы с рулонами или, напротив, с многоразовыми пакетами. А некоторые модели вообще запаивают только фирменные пакеты от определенного производителя. Поэтому перед покупкой стоит проверить, какие виды упаковки поддерживает твое устройство и может ли оно работать на универсальных, а не брендовых расходниках. Так ты сможешь выбрать удобный вариант не только по функционалу, но и по типу пакетов.
Важно! Такие гаджеты могут работать либо с гладкой, либо с гофрированной пленкой, поэтому всегда обращай внимание на тип пакетов при покупке.
Итак, есть два варианта таких упаковок:
Кстати, здесь есть приятный момент, касающийся экономии: и пленка, и пакеты в рулоне многоразовые. Поэтому после использования такой пакет можно тщательно вымыть вручную и при необходимости снова использовать, а это удобно. И пластика выбрасывается меньше.
Здесь без вакууматора никак, ведь чтобы готовить, как шеф, и творить настоящие гастрономические чудеса в технике со вид, нужна самая герметичная и термостойкая упаковка продуктов. Но одной упаковкой здесь не приготовишь, поэтому еще понадобится специальное устройство, которое будет поддерживать постоянную температуру воды и создаст идеальные условия для такого способа приготовления. Так что в пару к новенькому вакууматору можно присмотреться сразу и сам су вид. Например:
Ну что ж, в качестве вывода тут можно сказать, что вакууматор — это не «еще один гаджет», который будет стоять без дела в дальнем углу кухни, а отличный помощник для реальной экономии пищи, места, времени и нервов. А еще — полезный инструмент для кулинарных экспериментов. Так что заходи на полезный шопинг в COMFY и сделай свою кухню еще более удобной и функциональной! ❤️