X

Морква по корейськи

01.12.2022

Сьогодні я поділюся з вами секретами рецепта корейської моркви. Якщо ви хоч раз зробите її вдома, то в майбутньому відмовитесь від покупки магазинної закуски з помаранчевого коренеплоду. Мало хто знає, що це блюдо не є споконвічно корейським. Якщо ви спробуєте замовити цю закуску в ресторані Кореї, то офіціант на вас тільки здивовано подивиться. Цієї страви немає в меню корейців. Його придумали емігранти. Приїхавши в СРСР, корейці не виявили в магазинах пекінську капусту, з якої вони готують національне пряне блюдо кімчхи. Вони замінили пекінську капусту морквою. Спосіб приготування перейняли українці. Сьогодні ця закуска для нас звична. З неї готують салати, рулети. Її додають в шаурму і гамбургери.

Чохол для смартфону Armorstandart Frosted Matte Ring for Xiaomi Redmi Note 13 Pro 5G/Poco X6 5G Dark Green (ARM72725)

299 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Air Force for Honor X6a Camera cover Transparent (ARM71057)

169 грн

Купити

Чохол для смартфону MAKE Frame Samsung S25 Ultra Magnet Pro (MCFM-SS25U)

999 грн

Купити

Зміст статті

Сьогодні я розповім, як приготувати моркву по-корейськи. Нам буде потрібно мінімум часу і знайомі всім інгредієнти.

Морква по-корейськи

Перш за все, нам знадобиться спеціальна терка. Її можна купити в будь-якому магазині кухонного приладдя.

Можна натерти коренеплід і на звичайній тертці. Але тоді салат буде не таким красивим, як магазинний. Також можна скористатися ножем. Їм можна нарізати тонкі довгі смужки.

Важливо: вибирайте свіжі коренеплоди. Вони дадуть багато соку. Якщо брати старі плоди, то закуска вийде сухуватою. Крім коренеплодів нам знадобляться наступні продукти:

Спеції я брала в розрахунку на 1 кг помаранчевих коренеплодів. Замість солі, цукру і перцю в салат можна покласти готову приправу. Її можна знайти в будь-якому супермаркеті. У готовій приправі присутній каррі і коріандр. Вони надають особливої ​​пікантності.

Вище перераховані обов’язкові інгредієнти. При бажанні в закуску можна додати ріпчасту цибулю, часник, кінзу і кунжут.

Морква по корейськи рецепт

У закуску додається підігріта рослинна олія. Важливо не доводити її до кипіння. В іншому випадку олія втратить свої корисні властивості і виділяє шкідливі канцерогени.

Якщо ви вирішили додати в закуску кунжут, то попередньо підсмажте його на сухій пательні. Кунжут можна додавати в салат, коли він придбає коричневий відтінок. Насіння кунжуту можна замінити олією.

Кінза кладеться в закуску перед подачею на стіл. Зелень додасть додаткову пікантність пряній страві.

Закуска придбає потрібний смак після настоювання. Якщо на це немає часу, то коренеплід можна підігріти в духовці або на пательні. Важливо не довести до кипіння олію. Просто підігрійте салат,щоб помаранчевий коренеплід ввібрав спеції і пом’якшав.

Часник додається в закуску після гарячої олії. В іншому випадку часник змінить колір. Він стане зеленим.

Якщо ви поклали занадто багато прянощів, і закуска дуже гостра, то додайте в неї волоський горіх. Він вбере зайву гостроту.

Заручившись цими порадами, можна приступати до приготування.

Рецепт морква по-корейськи

Гарненько вимийте коренеплоди і очистіть їх від шкірки. Для цього краще використовувати овочечистку. Якщо вам попалися сухуваті овочі, замочіть їх на пару годин у воді. Вона зробить коренеплоди соковитими.

Для нашої страви нам потрібні тонкі смужки, що нагадують локшину. Як говорилося вище, для їх отримання нам знадобиться спеціальна терка. Або можна витратити більше часу і нарізати смужки ножем.

Натертий коренеплід покладіть в глибоку тарілку. У ній буде зручніше готувати наше блюдо.

Морква по-корейськи з приправою

Додайте до натертого коренеплоду сіль, цукор, перець і оцет. Перемішайте і залиште хвилин на 15. Овоч має пустити сік. Поки коренеплід настоюється, розігрійте олію. Не доводьте її до кипіння! Влийте олію в тарілку, додайте часник і ретельно перемішайте. Перекладіть салат в герметичний контейнер і поставте в холодильник.

Він повинен настоюватися не менш 5 годин. Найкраще залишити закуску на ніч. Перед подачею можна додати обсмажену цибулю, кінзу і насіння кунжуту.

З цими добавками блюдо придбає нові смакові якості. Готову закуску з помаранчевого коренеплоду можна зберігати в холодильнику два тижні. Тому можете сміливо готувати її про запас.

Як бачите, приготувати пікантну закуску не так вже й складно. Потрібно тільки знати покроковий рецепт.

Смачний і простий салат з моркви по-корейськи

Як говорилося вище, пікантну закуску використовують для приготування багатьох страв, в тому числі і салатів. Пропоную урізноманітнити меню смачним салатом. Крім нашої закуски нам знадобляться такі продукти:

Дуже просто готується. Якщо у вас сире куряче філе, відваріть його. Поки м’ясо вариться, очищаємо перець від насіння і плодоніжки. Потім нарізаємо його соломкою. Куряче м’ясо також ріжемо соломкою. Додаємо нашу закуску, майонез і сіль. Перемішуємо. Смачний салат готов!

Як ви готуєте пікантні закуски? Діліться своїми рецептами корейської моркви в коментарях.