Що поїсти у блекаут? Корисні поради та ідеї збалансованих страв
Що поїсти у блекаут? Корисні поради та ідеї збалансованих страв
11.06.2024
Повернення графіків вимкнення світла стало для нас прикрою неприємністю, особливо на тлі спекотної літньої погоди. І справа навіть не в поєднанні спеки та відсутності працюючого кондиціонера, а в харчуванні — зберігати продукти без холодильника влітку практично неможливо. Особливо це відчутно, якщо ти дотримуєшся спеціального раціону, дієт або навіть правильного харчування, адже збалансувати свій раціон у такій ситуації доволі складно. Але не неможливо.
Сковорода універсальна KitchenAid CFA 30 см (CC005682-001)
Отже, сьогодні Блог COMFY підготував для тебе невелику добірку корисних порад та ідей для організації повноцінного здорового харчування в умовах відключення світла. Так, вибір страв і продуктів за таких обставин стає значно меншим, проте навіть за таки умов ти зможеш збалансувати раціон та забезпечити собі повноцінну, здорову і смачну їжу.
Правильний сніданок задає тон усьому дню, тому ранковий прийом їжі повинен містити достатню кількість білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та інших корисних речовин. Багато хто з нас любить готувати до сніданку поживні коктейлі, фруктові або овочеві смузі, але без світла блендер нам недоступний. А у тих, у кого у квартирі є тільки електроплита, ще й каструлі зі сковорідками теж стають на паузу.
Тож що ми робимо? Правильно — кисломолочний сирок, салат і канапку.
Змішай у мисці сир із рубаною зеленню, свіжим огірком та столовою ложкою улюблених горішків. Заправити таку страву можна хоч сметаною (якщо вона є), хоч і пікантним соусом песто — тут уже на твій смак. І якщо ти вибираєш сметану, трохи підсоли сир, щоби було смачніше.
Цільнозерновий хліб набагато корисніший за звичайний білий, та й смак він має приємний, тож кілька скибочок такого хлібця відмінно доповнять легкий і корисний сніданок. До речі, якщо плита у тебе все ж таки газова, і сковорідка доступна, то можеш злегка обсмажити їх з обох боків на сухій пательні, щоби вийшли чудові хрусткі тости.
Нутова паста хумус смачна, корисна і відмінно поєднується із цільнозерновим хлібом. А ще вона досить калорійна, щоби зарядити тебе енергією на весь ранок. Але в умовах блекаутів вона має ще один незаперечний плюс: хумус добре зберігається. Домашній хумус можна місяцями тримати у морозильній камері, а нерозкрита пачка магазинного хумусу спокійно зберігатиметься навіть просто у прохолодній коморі. Але пам’ятай, що після відкриття такої упаковки цю пасту потрібно з’їсти протягом кількох днів, не більше.
Салати. Тут простір для фантазії доволі широкий, адже свіжі овочі та зелень завжди можна швидко покришити на салат. Та й зберігатися вони можуть до цього день-два навіть взагалі без холодильника. Склад такого салату може бути будь-яким на твій смак. Наприклад, можна змішати стиглі помідорки чері з солодким болгарським перцем, шпинатом і невеликою кількістю моцарели. А потім заправити все це ложкою оливкової олії та кинути щіпку кунжуту або горішків — буде дуже смачно.
А ось обід має бути вже ситнішим. І краще, якщо він міститиме рибу чи м’ясо, адже нам потрібні ситні страви та білок. Але коли світла немає, про запас не наготуєш, та й вибір доступних у приготуванні страв не особливо порадує. Тож тут є два варіанти.
Перший. Ти можеш заздалегідь, ще перед вимкненням світла, відварити, посмажити чи запекти невелику кількість курятини чи рибки, а потім охолодити та поставити їжу в холодильник, адже навіть без електроенергії він зберігатиме холод як мінімум близько 10 годин. Ну або ж навіть заморозити готову страву повністю — так тривалість зберігання стане ще більшою.
Другий. Якщо кухонна плита доступна тобі без світла, то приготувати м’ясо чи рибу можна безпосередньо перед їжею — так, щоби з’їсти все це за раз.
Те саме і з гарніром. Можна заздалегідь зварити кашу, відварити, потушкувати або запекти овочі, щоби до білкової складової отримати повноцінне та смачне доповнення. Або ж можна обійтися салатом із свіжих овочів на гарнір. Чому б і ні?
COMFY рекомендує: Хочеш купити гарний посуд? У КОМФІ на тебе чекає величезний вибір посуду для приготування їжі, зберігання та сервірування — якісного і за відмінними цінами. Тож обов’язково зазирни до нашого інтернет-магазину, щоби вигідно оновити свої кухонні штучки!
М’ясне: Птицю або морську рибу можна запекти в духовці або обсмажити на сковороді. І навіть просто трохи присолений шматочок відвареного курячого чи індичого філе теж стане чудовим обідом. Максимально проста, корисна і досить смачна страва, до якої можна і гарнір подати, і просто як компонент ситного салату його використовувати.
Овочі та зелень: Солодкий болгарський перець та авокадо, томати, огірки та редиска, відварний бурячок, салатне листя, рукола, петрушка та кріп — ти зможеш комбінувати такі інгредієнти на свій смак, і це поєднання буде цілком вдалим. Подавати такі продукти можна у форматі салату або в лаваші, поєднавши з готовим м’ясом (рибою).
Молочні продукти: Кисломолочний сир або різні сорти м’якого білого сиру відмінно доповнять такий обід і як самостійна страву, і як інгредієнт для салату, і як додаткове начиння у наш ситний лавашевий рол.
Що приготувати на вечерю без світла
Вечеря має бути легкою і корисною. І смачною. А ще, бажано, не містити надто гострих та кислих інгредієнтів, щоби потім уночі не мучила печія. І так, коли немає світла, варіантів відповідних смаколиків не так вже й багато. Але і в таких умовах теж можна приготувати щось смачненьке, просте та дуже корисне.
Тож ось тобі декілька ідей того, що можна приготувати на вечерю під час відключення світла:
Хумус зі свіжих овочів. Ти можеш просто нарізати огірочки, моркву або солодкий перець — у поєднанні з хумусом у тебе вийде смачна й корисна вечеря нашвидкуруч. Максимально просто та швидко.
Зроби боул із морською рибою. Тут можна використовувати навіть рибні консерви — банку з лососем або скумбрією в олії добре доповнять рис чи кіноа, трохи свіжих овочів, наприклад, огірків і помідорів, авокадо. Така вечеря буде ситною, але досить легкою, а ще вона забезпечить тобі достатню кількістю калорій, корисних жирних кислот омега-3, вітамінів та мікроелементів.
Приготуй салат із морепродуктами. Свіжі овочі, зелень, трохи гарбузового насіння і готові мідії в олії, які можна купити в будь-якому супермаркеті чи рибному магазині — такий набір продуктів на вечерю стане вдалим вибором і за смаком, і за користю.
Як підсумок можна сказати, що правильне харчування, тобто добре збалансоване, корисне та смачне, можна організувати навіть за відсутності світла. І зробити це зовсім не складно. Головне — правильно вибирати продукти та розраховувати розміри порцій, щоби страви, які швидко псуються, не залишалися без холодильника при відключенні світла.