Плануєш купити нові ножі для своєї кухні, хороші, гострі та зручні? Що ж, це гарне рішення. Тільки ось типи кухонних ножів настільки різні, і їх так багато, що вибрати хороший ніж може бути непросто. Особливо для тих, хто до цього особливо й не цікавився подібними тонкощами.
Тож як вибрати хороший ніж для кухні? Які вони бувають, для яких завдань підходять різні типи ножів та на що звертати увагу при виборі? Сьогодні на Блозі COMFY корисні поради щодо вибору цього кухонного приладдя!
Заглянь і сюди:Розбираємося в посуді. Частина 1 — каструлі;
Зміст статті
Щоби правильно вибрати відповідний тип кухонного ножа, спочатку потрібно трохи розібратися в основних їхніх різновидах. Одні моделі більше підходять для нарізання м’яса і риби, інші — для овочів та фруктів. Є й ножі, створені спеціально для нарізання випічки та хлібних виробів.
Проте існують і універсальні ножі, які підходять для більшості кухонних завдань і справляються з ними доволі нівроку. Хоча для ідеального результату і максимально комфортного використання все ж таки краще брати відповідний ніж, призначений для конкретних видів нарізки чи обробки потрібних продуктів.
Тому, щоби готувати з комфортом, варто мати хоча б кілька базових ножів — кожен для своїх завдань. Ось, наприклад, основні види кухонних ножів за призначенням та конструкцією:
Також рекомендуємо:Розбираємося в посуді. Частина 2 — сковорідкии
Якість ножа залежить переважно від його леза — матеріалу, форми, розміру та товщини полотна. Лезо кухонного ножа має бути міцним, гострим та стійким до зносу. І тут важливу роль відіграють не тільки матеріал, а й форма гострої крайки, спосіб заточування та навіть технологія виготовлення. Наприклад, японські ножі славляться тонкими, але дуже гострими лезами, а європейські — міцністю та універсальністю.
Ось ключові характеристики лез кухонних ножів:
Звичайно, якість ножа і те, наскільки він буде зручним у повсякденному використанні, залежить не лише від леза — правильне руків’я не менш важливе. Воно має зручно лежати в руці, забезпечувати надійний хват і не ковзати у долоні під час роботи. Також важливим є і баланс ножа, адже надто важке лезо чи невиправдано масивна ручка можуть зробити такий аксесуар незручним.
На що звертати увагу при покупці?
Важливо! Вибираючи ніж, обов’язково звертай увагу на відчуття у руці, коли ти його тримаєш. Хороша рукоятка робить роботу комфортнішою та знижує ризик травм.
Корисна стаття від Блогу COMFY: Посуд зі скла
Вибір ножів — це питання не лише якості виробу, а й індивідуального комфорту. Один і той самий ніж може ідеально підійти одній людині та виявитися незручним для іншої, тому перед покупкою варто потримати ніж у руці, перевірити його баланс та ергономіку. Якщо купуєш набір, зверни увагу, щоб у ньому були всі потрібні тобі моделі. Хоча іноді краще взяти всього два якісні ножі під свою руку, аніж комплект із семи, половина з яких лежатиме без діла. Тож ось тобі кілька корисних порад щодо вибору кухонних ножів:
Але який ніж вибрати? Блог COMFY підготував тобі не тільки корисні поради щодо вибору ножів для кухні, але й топчик хороших моделей. До нього потрапили 6 гарних варіантів від різних брендів — це якісні ножі, виготовлені з хороших матеріалів, тому рекомендуємо до них придивитися, якщо плануєш оновити свою кухню такими аксесуарами.
І перша модель у нашому списку — це набір ножів Tefal K221S375 Comfort. До нього входять три ножики: два ножі для овочів із лезами довжиною 9 і 12 сантиметрів, а також ніж шеф-кухаря з лезом 15 сантиметрів.
Цей комплект може повністю закрити кухонні базові потреби. Овочеві ножі відмінно підходять для чищення та нарізання дрібних інгредієнтів, а шеф-ніж справляється з більшістю завдань — від рубки м’яса до шаткування зелені. Вони мають ергономічні ручки з нековзним покриттям та міцні леза з високоякісної нержавіючої сталі, тому такі ножі будуть дуже зручними у використанні. Це гарний набір для повсякденного приготування.
А ось цей ніж цікавий своїм незвичайним додатковим аксесуаром — модель Tefal Eversharp 16.5 см (K2569004) продається в комплекті зі зручним чохлом-точилкою, яка відчутно спрощує догляд за лезом. Так, фанати ручного заточування ножів, які використовують для цієї справи цілу колекцію спеціальних точильних каменів, звичайно, можуть і не зацінити таку автоматичну точилку. Але для звичайних користувачів вона реально дуже зручна та практична, оскільки з нею ти ніколи не завалиш крайку, а ніж завжди буде ідеально гострим.
Це універсальна модель із довжиною леза 16,5 сантиметрів, яка відмінно підходить для нарізання хоч м’яса, хоч овочів. Відмінний вибір, якщо хочеш завжди гострий ніж, який не потребує складного ручного заточування.
Німецький бренд WMF завжди тішить нас крутими кухонними штучками, і ці ножі не є винятком. У наборі WMF 1884609990 YARI три ножі з фірмового сталевого сплаву — із 15% хром-молібден-ванадієвої сталі, безпечної, дуже міцної та гігієнічної. Ковані леза дуже гострі та добре тримають заточку.
До цього комплекту входять універсальний ніж, шеф-ніж і ніж сантоку, а це все, що потрібно для кухні, коли особливо важливою є точність нарізки. Ідеальний вибір для поціновувачів якісних ножів.
Якщо ж ти хочеш радикально оновити свій арсенал кухонних ножів, то рекомендуємо придивитися до набору Tefal K232S574 Ice Force на 6 предметів — він забезпечить тобі відразу повний комплект кухонних ножиків на всі випадки життя. Їхні леза заточені та загартовані за особливою технологією Ice Force з використанням кріогенних процесів за температури -120°C. Така обробка забезпечує лезу високу міцність та високу стійкість до корозії, завдяки чому ножі дуже довговічні та надійні.
У наборі є ножі для всіх завдань — від оброблення м’яса до нарізання овочів. Відмінна якість Tefal та зручний ножовий блок-підставка для зберігання є в комплекті.
Цей ніж кухаря створений для тих, хто полюбляє готувати та цінує якісні інструменти. У Krauff MasterChef (29-305-200) гостре і міцне лезо довжиною 20,5 см, виготовлене з високоякісної сталі. Ніж має відмінний баланс, зручну ручку та відмінну заточку, тому готувати з таким ножем одне задоволення.
І ще один шикарний набір ножів для кухні. До комплекту Vinzer Falcon (50122) входять сім предметів: п’ять кухонних ножів для різних завдань, кухонні ножиці та підставка, укріплена сталевою пластиною.
Тут чудове компонування моделей, що охоплює всі необхідні у повсякденному використанні варіації — від універсальних до спеціалізованих обробних. Усі ножі з цього набору мають міцні леза, стильний дизайн та зручні руків’я. Підійде тим, хто хоче купити якісні та довговічні ножі одразу на всі випадки життя.
Як підсумок можна сказати, що правильний кухонний ніж — це не просто інструмент для готування, а важливий помічник, який робить звичні кухонні клопоти простішими та приємнішими. Тому при виборі нового ножа обов’язково звертай увагу на його параметри й те, наскільки він зручний для твоєї руки — так ти точно знайдеш ідеальний варіант для своїх кулінарних завдань.
Ну а за таким шопінгом заглядай в інтернет-магазин COMFY — тут ти знайдеш великий вибір кухонних ножів та аксесуарів до них, різні корисні штучки для своєї кухні та гарний посуд. А ще у нас регулярно проходять знижки та акції, тож оновити свою кухонну колекцію можна ще й вельми вигідно.
Тож заходь до нас за покупками та готуй із задоволенням! 🍽✨