У цю пору року вдосталь овочів, чому б не приготувати смачну страву, використовуючи рецепт маринаду для овочів гриль? Якщо ви ще не пробували маринад для овочів на грилі, зараз саме час почати! Насправді, це так само просто, як порахувати від 1 до 3:
придбайте свіжі овочі на ринку або у місцевому магазині;
наріжте їх та покладіть на гарячий гриль для швидкого приготування;
киньте овочі у смачний та корисний маринад перед подачею на стіл і готово!
Навіщо готувати домашні маринади?
Приготування своїх маринадів для овочів гриль в домашніх умовах – один із найпростіших способів надати неповторного смаку своїм стравам. Але чому краще робити домашній маринад для овочів на грилі, а не купувати вже готові пляшки та суміші?
домашній маринад із свіжих інгредієнтів займає лише кілька хвилин;
ви знаєте, що маринад для овочів на грилі свіжий – він не стояв десь на полиці кілька місяців;
домашній маринад дозволяє більше експериментувати та підбирати інгредієнти на свій смак;
це смачніше!
Крім того, ви можете уникнути деяких поширених, ретельно оброблених інгредієнтів та добавок, які можна знайти в попередньо упакованих маринадах:
кукурудзяний сироп;
додавання цукру – очеретяний, кукурудзяний тощо;
“натуральні” смаки;
соя;
гуарова камедь;
ксантанова камедь.
Коли ви готуєте маринад для овочів гриль вдома, ви знаєте, що він не містить зайвих інгредієнтів, які вам не потрібні.
Як зберігати домашні маринади
Якщо ви бажаєте приготувати маринад для овочів на грилі заздалегідь, ви можете зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику не менше тижня.
Крім того, маринад для овочів гриль можна приготувати і заморозити, а потім просто розморозити та використовувати як зазвичай.
Як правильно маринувати овочі гриль: найкращі рецепти
Рецепт маринаду для овочів
В цьому корисному маринаді для овочів на грилі замість цукру використовують бальзамічний оцет. Як правильно маринувати овочі гриль на вогні, використовуючи температуру жару? Маринуйте овочі лише після приготування на грилі для досягнення найкращих результатів.
Інгредієнти:
1 середній кабачок, нарізаний шматочками;
1 червона цибуля, нарізана кільцями;
1 болгарський перець, видалити верхівку та насіння та нарізати смужками;
1 чашка печериць – навпіл;
1 чашка помідор черрі або винограду;
1/2 баклажанів, нарізаних великими шматочками.
Для маринаду:
1/4 склянки оливкової олії;
2 столові ложки бальзамічного оцту;
1 чайна ложка часникового порошку;
1 чайна ложка сушеного базиліку;
сік 1 лимона;
1/2 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки перцю.
Як правильно маринувати овочі гриль:
Наріжте всі овочі та розігрійте вогонь до середньої температури;
Змішайте інгредієнти для маринаду в мисці та відставте убік;
Помістіть овочі у велику миску або на лист. Забризкайте маслом і злегка посипте сіллю та перцем (від 1/4 до 1/2 чайної ложки кожного). За бажанням використовуйте сковороду-гриль, щоб овочі не провалилися крізь ґрати;
Помістіть овочі на вогонь, щоб вони обсмажувалися приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку. Використовуйте жар, щоб овочі нагрілися на грилі, але не знімайте їх, поки вони не стали занадто м’якими;
Зніміть овочі з гриля і помістіть їх у миску (можна використовувати ту саму миску, яку ви використовували раніше). Залийте овочі маринадом і обережно перемішайте;
Дайте овочам постояти 5 хвилин, щоб вони увібрали аромати. Подавайте та насолоджуйтесь.
1⁄2 склянки нарізаного червоного болгарського перцю;
1⁄2 чашки нарізаного жовтого солодкого перцю;
1⁄2 склянки нарізаного жовтого сквошу;
1⁄2 чашки нарізаної червоної цибулі;
16 великих свіжих печериць;
16 помідорів чері;
1⁄2 склянки оливкової олії;
1⁄2 склянки соєвого соусу;
1⁄2 склянки лимонного соку;
1⁄2 зубчики часнику, роздавленого.
Рецепт маринаду для овочів:
Помістіть кабачки, червоний солодкий перець, жовтий солодкий перець, гарбуз, червону цибулю, гриби та помідори у велику миску;
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік та часник. Залийте овочі. Накрийте миску і залиште маринад для овочів на грилі із соєвим соусом в холодильнику на 30 хвилин;
Розігрійте гриль до середньої температури;
Злегка натріть олією. Дістаньте овочі з маринаду та помістіть на попередньо розігрітий гриль. Готуйте від 12 до 15 хвилин або до м’якості.
Як правильно маринувати овочі гриль з 5 інгредієнтів
Щоб приготувати простий та корисний маринад для овочів на грилі вам знадобиться:
оливкова олія;
бальзамічний оцет;
часниковий порошок;
сушений базилік;
лимонний сік.
Просто змішайте ці інгредієнти з невеликою кількістю солі та перцю, і у вас вийде найсмачніший маринад для овочів гриль.
Порада професіонала: кидайте овочі в маринад для овочів гриль лише ПІСЛЯ приготування на грилі. Приготовлені овочі вбирають аромати набагато краще, ніж сирі.
Декілька корисних порад: як правильно маринувати овочі гриль
Ви можете приготувати на грилі будь-які овочі, які захочете. Ось кілька порад як правильно маринувати овочі гриль:
наріжте овочі великими шматочками (досить великими, щоб вони не провалилися через грати гриля);
крім того, ви можете нарізати дрібніші овочі і використовувати сковороду або спеціальний посуд для гриля для комфортного приготування;
не перетримайте їх – багато овочів стануть м’якими і кашкоподібними, якщо їх перетримати;
змішайте з невеликою кількістю олії, солі та перцю перед приготуванням інгредієнтів на грилі, потім використовуйте маринад для овочів гриль після обсмажування на грилі для кращого смаку.
А якщо в мене немає гриля?
Нема гриля? Без проблем! Просто покладіть овочі на лист і запікайте при температурі 204 °C протягом 15-20 хвилин. Використайте рецепт маринаду для овочів гриль і просто киньте овочі в маринад для овочів гриль після того, як вони будуть приготовлені.
Якщо у вас немає гриля або ви не хочете розігрівати гриль, це чудовий варіант. Це також простий спосіб приготувати здорову їжу для найсмачнішого пікніка на вихідних.
Що подавати з маринадом для овочів гриль
Найкраще поєднувати маринад для овочів на грилі з соєвим соусом або без нього з якимось стейком або куркою. Також маринад для овочів на грилі відмінно поєднується з:
звичайною хрусткою куркою з ананасом на грилі;
насиченим смаженим стейком;
корейською куркою барбекю.
Деякі інші варіанти подачі готового маринаду для овочів гриль:
як доповнення до інших страв на святах;
як закуска;
з макаронами;
на підсмаженому хлібі;
як доповнення до яєчні;
з нарізаним базиліком зверху.
Ваша черга спробувати найкращий рецепт маринаду для овочів гриль
Настав час приготувати маринад для овочів на грилі та насолодитися свіжим смаком літа! Спробуйте ці смачні рецепти маринаду для овочів гриль, залиште коментар нижче і дайте нам знати, який рецепт маринаду для овочів гриль вам сподобався найбільше!