Елементарна кухня. Сніданки від депресії
Усім привіт! Авітаміноз і погода створюють нашому настрою не найкращі умови, тому потрібно терміново радувати себе та близьких чимось смачненьким.
А чи знаєте ви, що депресія як клінічне захворювання характеризується зниженням трьох видів активності, які людина не може контролювати свідомо? Це інтимна сфера життя, сон та апетит. У перших двох випадках ми сьогодні розбиратися не будемо, але про апетит давайте поговоримо. Про апетит, збалансоване меню та ідеї страв — не лише смачних, а й корисних, адже для фізичного й ментального здоров’я дуже важливо, щоби харчування було правильно підібрано.
Корисні поради та легкі рецепти тут: Тайм-менеджмент на кухні — готуємо смачні швидкі сніданки
Харчування та самопочуття — що потрібно в раціоні
І якщо ви зараз уже в черевиках, зав’язуєте шарф і збираєтесь до найближчої кондитерської чи паба, то маю вас засмутити — роздягайтеся. Сенс нашого раціону, особливо навесні, не у тому, щоби підняти собі настрій тортиком, копченим окороком та літром пива. Наша мета — допомогти організму у виробленні серотоніну, усім відомого «гормону щастя». Дивно, але правильні продукти та навіть напої зміцнюють нервову систему.
Починайте день не з кави. Нехай першим напоєм, що потрапляє до вашого організму з ранку, буде зелений чай — він не лише благотворно впливає на роботу серця й мозку, але й заспокоює, а також покращує настрій. А все тому, що в ньому міститься L-теанін, амінокислота, яка проникає в головний мозок і позитивно впливає на його роботу. До того ж вона швидко всмоктується та діє практично миттєво.
Корисна стаття про правильне харчування: Продукты для похудения – топ 25
Весною хоча б через день, та тіште себе горнятком какао — цей напій не тільки покращує настрій, але й сприяє виробленню корисних речовин для нормалізації мозкової діяльності. До речі, експериментально доведено, що в какао містяться особливі речовини, які підвищують настрій і зменшують тривожність.
Куркума, горіхи, банани, шпинат та риба — це ті продукти, які обов’язково потрібно включати у весняне меню. Щодо рибки ми з вами вже говорили минулого разу, що вона чудово підійде для вечері, тож давайте спробуємо безболісно включити до раціону й інше. Отже, сьогодні будемо готувати сніданки! 😉
Сніданок — це фундамент нашого дня. Снідай як король і все таке — усі чудово знають цю приказку. А тепер чесно — вранці немає часу, апетиту, облом і взагалі не той настрій. Усі ми живі люди, і апетит у нас виникає, коли ми бачимо щось смачненьке й гарненьке. Загалом, робимо, як завжди — швидко, апетитно та естетично.
Особисто я, наприклад, знаю вкрай мало людей, яким вранці хочеться печеню, плов чи оселедець — зазвичай хочеться чогось легкого та смачного. І щоби за 30 хвилин знову не захотілося їсти. І щоб яскраво. І щоб заселфіти не соромно. До того ж, усі пам’ятаємо, що на смак і колір усі фломастери різні, тож для кожного поняття «смачно» — своє. Отже, почнемо.
Брутальний омлет
Ви не їсте вівсянку? Я теж. Але в такому виконанні, як ми зараз вам запропонуємо, омлет на сніданок буде не просто смачним і корисним, але ще й «ти навіть не зрозумів, що вівсянка там була». Запевняємо — перевірено на собі, сім’ї та друзях.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт
- дрібнозерниста вівсянка — 1,5 ст. л.
- молоко або вершки — 2 ст. л.
- рослинна олія — 1 ст. л.
- шинка — кілька скибочок
- твердий сир
- сіль та перець
Яйця ретельно збиваємо міксером або вінчиком, солимо, перчимо, додаємо декілька ложок вівсянки і молоко. Знову ж таки, все старанно перемішуємо. На добре розпечену сковороду виливаємо ложку олії і слідом відправляємо суміш із яєць, вівсянки та молока. Зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Через 3 хвилини на середину омлету викладаємо нарізані скибочками сир і шинку і згортаємо навпіл. Накриваємо кришкою і ще за 3 хвилини вимикаємо.
Як приготувати смачний омлет? Секрети ніжних повітряних омлетів у кулінарній рубриці Блогу Comfy!
У нас вийшов своєрідний конверт з вівсяноблину, з сиром, що розтекся всередині, і теплою шинкою. Якщо додати на тарілку огірок та помідор, то сніданок виходить чудовий. Та ще й час приготування такого брутального омлету — 15 хвилин максимум, а результат допоможе розпочати день із чудовим настроєм.
Зелений вівсяномлинець із секретом
Один зі способів боротьби з нудьгою — оточити себе яскравими соковитими кольорами. «Розфарбуйте» свій сніданок у незвичайні кольори, надягніть яскравий светр, купіть отруйного кольору чохол на телефон та розкладіть, нарешті, апельсини по квартирі — головне, щоби ви посміхалися!
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт
- дрібнозерниста вівсянка — 1,5 ст. л.
- молоко або вершки — 2 ст. л.
- дрібно нарубаний шпинат — 2 ст. л. (можна купити заморожений у брикетах або пучок свіжого у великому супермаркеті)
- рослинна олія — 1 ст. л.
- червоний болгарський перець — ½ великого
- сир твердий
- сіль та перець
Так само, як і в попередньому рецепті, яйця збиваємо з вівсянкою і молоком, солимо, перчимо і додаємо у цю суміш 2 ложки дрібно нарубаного шпинату. Смажимо на сковороді вже знайомий нам вівсяномлинець, кладемо на середину сир і нарізаний кільцями червоний перець. А ще обов’язково додайте на свою тарілку помідор, щоби життєрадісна яскравість та насичений смак цього сніданку викликали усмішку навіть у завзятого скептика. ☺
Оригінальні рецепти омлетів тут:Омлетні мафіни. Готуємо омлет із начинкою у формочках для випікання!;
Омлет для ласунів
Існує думка, що солодке вранці є шкідливим для здоров’я, але тут є деякі уточнення. Наприклад, якщо ви вирішили заправитися зрання снікерсом натще, то ця думка буде вірною. Та якщо сніданок буде солодким, проте корисним і ситним? Ось, спробуйте приготувати такий солодкий омлет із вівсянкою — відмінний варіант солоденького вівсяномлинця, корисного в усіх сенсах.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт
- дрібнозерниста вівсянка — 1,5 ст. л.
- молоко або вершки — 2 ст. л.
- кокосова стружка — 1 ч. л. без гірки
- цукор — 0.5 ч. л.
- рослинна олія — 1 ст. л.
- йогурт на ваш смак
- банан — 1 шт
- горіхи на ваш смак
Традиційно змішуємо яйця, вівсянку та молоко, додаємо кокосову стружку й цукор. Виливаємо на розпечену пательню наші інгредієнти та доводимо під кришкою до повної готовності. Викладаємо омлет на тарілку та змащуємо йогуртом по всій поверхні. Після цього дайте йому постояти хвилин 15 — тоді вівсяномлинець блін добре просочиться ним і буде ще смачнішим, і викладайте всередину нарізаний кільцями банан та горіхи. Згинаємо класично навпіл. Із чашкою какао — це чудовий початок дня.
Приємного апетиту, мої хороші. Нехай кожен ваш день починається з посмішки та чогось смачненького!
Читайте також:
