Всім привіт! Бажаєш смачно і корисно освіжитися? – Випий лимонад! Не хімічну суміш з магазинних полиць, а домашній і натуральний.
Класичний лимонад, до якого ми всі звикли з дитинства, це лимонний сильногазований напій в пляшках. З великою кількістю цукру і незрозумілим іноді складом на етикетці. У далекому дитинстві більшості з нас лимонад не потрапляв у категорію «підозрілі продукти, шкідливі для здоров’я і фігури». Але те, що зараз продається в мас-маркетах потрапляє в неї. Між нами, кінська доза цукру це взагалі ще найкорисніше, що є в складі цього напою – решта ж просто тьма.
Загалом, «ситро» я випила – задоволення не отримала, склад переглянула – трохи депресія не настала. Підняла я свою попу силу волі з дивану і пішла на кухню варити вариво чудове.
Найпершою думкою, що прийшла мені в голову було набити води, цукру і лимонного соку і за прикладом американських дітей не паритися особливо. Але совість я в долю не взяла з цього питання, і як наслідок шахрайка почала гризти мене фразою «а де користь і незвичність?». Довелося проводити експерименти чесно.
Зміст статті
Нам знадобиться:
Миємо наші цитрусові, кладемо в глибоку миску і заливаємо окропом на 1-2 хвилини. Після цього сушимо їх на паперовому рушнику і знімаємо з них цедру за допомогою терки. З цитрусових, звільнених від шкірки, злийте в окрему миску сік.
Ставимо на вогонь воду. Як тільки вона закипіла, відправляємо в неї цедру фруктів і ще через хвилину додаємо сюди їх сік. Ретельно помішуємо і кладемо цукор. Доводимо лимонад до кипіння і вимикаємо вогонь. Як тільки наш лимонад охолоне, відправляємо в нього м’яту, попередньо трохи розтерту в руках, і ставимо все в холодильник мінімум на годину.
Думаю вам сподобається 😉.
Нам знадобиться:
Кип’ятимо 2,5 літра води. 1,5 літра відливаємо і відставляємо в сторону, щоб остигала. Краще навіть охолодити в холодильнику її (тільки коли вона вже кімнатної температури буде). У літр, що залишився, тремо на дрібній тертці корінь імбиру, попередньо вимитий. Видавлюємо з наших лимонів сік, і відправляємо туди ж. Шкурки, що залишилися від лимонів, дрібно січемо ножем і також відправляємо в каструльку з лимонадом. Додаємо цукор, доводимо лимонад до кипіння і вимикаємо вогонь.
Через пару годин, коли лимонад ще теплий, але не окріп, розчиняємо мед і додаємо в каструльку 1,5 літра нашої охолодженої води. Насолоджуйтесь ☺.
Нам знадобиться:
Малину акуратно, але ретельно миємо та відкидаємо на друшляк. Коли вода стекла з ягід, відправляємо їх в глибоку ємність і робимо малинове пюре. Можна дерев’яним або залізним товкачем для картоплі. Через сито протираємо малинове пюре – сік зливаємо в склянку, а макуху відправляємо в каструльку.
Лимон миємо, обдаємо окропом і знімаємо з нього шкірку. Відправляємо шкірку в каструльку до макухи від малини. Додаємо туди ж цукор, перемішуємо і, вливши 800 мл води, доводимо до кипіння, і відразу вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо сиропу настоятися до повного охолодження.
З решти лимонів видавлюємо сік і з’єднуємо його з соком малини. Відправляємо це все в каструльку з остиглою макухою і цедрою, ретельно перемішуємо і додаємо 1,2 літра холодної очищеної води. Ось і все – малиновий лимонад готовий до вживання 😊.
В ході «лимонадного тижня» були зроблені наступні висновки (з особистого досвіду):
– не обов’язково робити лимонад газованим – на втамування спраги і смакові якості це не впливає ніяк;
– не варто варити каструльку більше 2-2,5 літрів, адже вариться лимонад швидко і все-таки краще вживати його свіжим;
– перед вживанням лимонад не просто остудити, а охолодити!
– не варто повністю відмовлятися від цукру – навіть думка про «шкідливість цукру” не зробить лимонад смачним;
– не переборщувати з м’ятою і імбиром – всього повинно бути в міру;
Я пропоную сьогодні приготувати три найвдаліших варіанти лимонаду. Впевнена, що з появою цього чудового напою в вашому раціоні, ви станете любити літо ще більше 😉!
Нехай ваше літо буде фруктовим і освіжаючим!
Живіть смачно!
Ваша Sasha.