Піца Пепероні - Прості рецепти смачних страв

Піца Пепероні – чудове творіння кухарів сонячної Італії. Втім, приготувати її в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Головне, враховувати деякі нюанси, з якими ми і спробуємо сьогодні розібратися.

Зміст:

Що собою являє піца Пепероні
Покроковий рецепт тіста
Приготування соусу
Спосіб приготування самої піци

Що собою являє піца Пепероні

Це один з найбільш універсальних варіантів, який особливо популярний серед любителів італійської кухні і всіх тих, хто обожнює гострі страви. Свою назву піца отримала через головного інгредієнта – однойменного виду гострою ковбаси салямі, родом також з Італії. А ось на батьківщині вона називається «Pizza Diabola», що перекладається як «Диявольська піца». Це пов’язано з насиченим пікантним смаком, який знайомий кожному гурману.

Піцу запікають з сиром і спеціальним соусом на тонкій перепічці з тіста. Саме таку ми і будемо сьогодні готувати.

Покроковий рецепт тіста

У відповідну ємність наливаємо 125 грамів теплої води, додаємо 10 грамів дріжджів, 1 чайну ложку цукру, ретельно розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин. Потім до отриманої суміші додаємо 3 столові ложки оливкової олії, 400 грамів борошна. Замішуємо тісто, змащуємо його зверху оливковою олією, прибираємо в тепло на 40 хвилин.

Приготування соусу

Нагріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію, насипаємо часник (два подрібнених зубки), підсмажуємо. Додаємо 300 грамів томатної пасти, сіль за смаком, 1 чайну ложку цукру, базилік, мелений чорний перець, орегано, 100 мл води. Доводимо до готовності, помішуючи.

Спосіб приготування самої піци

Розкачуємо тісто, змащуємо соусом.

Зверху кладемо голландський сир (80 грамів), сир моцарелла (210 грамів), ковбасу пепероні (70 грамів). Краї піци потрібно трохи вигнути вгору і до центру.