Пряники — это замечательная выпечка, которая способна порадовать не только детей, но и взрослых. Их можно подать как самостоятельный десерт к чаю, кофе или тёплому молоку, а также использовать как основу для оригинальных сладких композиций. Один из простых и доступных вариантов приготовления пряников — рецепт на основе кефира. Он позволяет создать нежную выпечку с приятной текстурой и ярким пряным ароматом, которая подходит как для праздничных угощений, так и для повседневного чаепития.
Чохол для смартфону Gelius Original Full Soft Case for iPhone 12 Mini Red (81918)
Пряники на кефире отличаются от классических вариантов большей мягкостью и нежностью благодаря кисломолочной основе. Кроме того, кефир придаёт лёгкую кислинку, которая прекрасно сбалансирует вкус сладкой глазури и специй, придавая выпечке особую оригинальность. Основные преимущества этого рецепта:
Кефир и другие продукты для пряников легко найти в любом магазине.
Рецепт не требует сложных техник или специального оборудования, поэтому подходит даже для новичков.
Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте немного остыть.
В большой миске взбейте яйцо с сахаром до получения однородной массы. Добавьте кефир, растопленное масло и тщательно перемешайте.
Добавьте соду, соль, корицу и имбирь. Благодаря кефиру сода активируется и придаст пряникам нужную пышность. Аромат специй начнёт раскрываться уже на этом этапе, создавая праздничное настроение.
Просейте муку и постепенно добавляйте её в смесь, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, не липким и легко отходить от рук. Если тесто слишком липкое, можно добавить ещё немного муки.
Подготовьте рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырежьте пряники с помощью формочек или обычного стакана. Можно сделать разные формы, чтобы добавить выпечке интересный вид.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него пряники, оставляя между ними немного пространства, так как при выпекании они увеличатся в объёме. Выпекайте пряники около 15-20 минут до золотистого цвета. Время выпекания может изменяться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите, чтобы они не пересушились.
Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком до получения густой, но текучей консистенции. Если хотите, можете добавить немного ванильного экстракта или каплю пищевого красителя для более яркого вида.
Когда пряники полностью остынут, покройте их глазурью с помощью кисточки или просто обмакните верхнюю часть пряника в глазурь. Дайте глазури застыть, оставив пряники на некоторое время при комнатной температуре.
Пряники на кефире — это вкусная и простая выпечка, которую легко приготовить дома. Они прекрасно подходят как для угощения гостей, так и для семейных чаепитий. Выбирайте свои любимые специи и экспериментируйте с начинками, чтобы создать настоящее кулинарное удовольствие. Приятного аппетита!