Как выбрать хлебопечку и почему это стоит сделать?
Помните ли вы вкус настоящего домашнего хлеба? Того самого, с хрустящей корочкой и мякишем, который тает во рту. Помимо невероятного вкуса, домашняя выпечка, это ещё и забота о здоровье. В отличие от магазинных буханок, которые часто грешат химическими добавками и консервантами для более долгого хранения, за качество домашнего хлеба отвечаешь только ты.
Добавь муку с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновую, овёс или семена льна), и хлеб поможет с пищеварением и снижением уровня холестерина. Да, домашний хлеб может черстветь немного быстрее из-за отсутствия синтетики, но есть предчувствие, что он не успеет этого сделать 😉
Вот какие отзывы оставляют наши покупатели: «Врачи перевели на диету, поэтому и приобрела хлебопечь, чтобы выпекать дома диетический хлеб. Сначала пекла только себе, а потом попробовали несколько вариантов белого и серого хлеба, так теперь семья не ест магазинный, только домашний. По рецепту всё положить, она замесит и испечёт, остаётся только наслаждаться».
К тому же хлебопечка намного энергоэффективнее духовки и совсем не перегревает воздух на кухне. Но какую из всех доступных моделей выбрать и на что обратить внимание? Давайте разбираться на реальных примерах.
Шаг 1: определяемся с размером и мощностью
Всё начинается с того, для кого мы печём. Если ты живёшь один или вдвоём, большие буханки ни к чему. Здесь идеально подойдут компактные и энергоэффективные модели. Например, WetAir WBM-X4406 потребляет всего 550 Вт и выпекает стандартные буханки до 900 граммов. Или Mystery MBM-1211 — хороший вариант на 1000 г при мощности 650 Вт.
Но если у вас большая семья, где есть больше двух “ртов”, здесь уже лучше присмотреться к Gorenje BM1350W. Благодаря мощности 850 Вт и наличию сразу двух тестомесов, она быстро справится с большими буханками весом до 1350 граммов!
Шаг 2: выбираем программы
Современная хлебопечка, это не только про белый «кирпичик», который готовила бабушка в детстве (хотя сейчас за него можно душу продать). Обычно современное устройство имеет от 12 до 20 кулинарных программ!
- Классический или диетический хлеб. Программы, которые позволяют готовить как пышный французский багет, так и плотный ржаной или диетический хлеб.
- Без глютена. Мука без клейковины требует особого подхода (она дольше подходит и выпекается). Специальные программы для этого есть в моделях Gorenje BM1350W, Tefal PF240E38 и WetAir WBM-X4406.
- Тесто. Захотелось пиццы, домашних пельменей или круассанов? Каждое блюдо требует особого замеса, и хлебопечка это знает. Пока она готовит идеальную основу, ты можешь спокойно подготовить начинку 😋
💡 Лайфхаки для вкусного домашнего хлеба:
- Добавь к кукурузной муке щепотку куркумы, чтобы хлеб получился ярко-жёлтым, как солнышко 🌞
- Молотые тыквенные семечки добавят витаминов и сделают выпечку аппетитного тёмного цвета 🤎
- Миндальная мука добавит ореховое послевкусие 🥜
- А если смешать рисовую муку с гречневой, получишь отличную альтернативу ржаному хлебу 🧑🍳
Шаг 3: десерты
И речь идёт не о печёных десертах! Засыпь в чашу ягоды, добавь сахар, включи режим «Варенье/Джем» и за час-два приготовится натуральный вкусный десерт к чаю. С этим отлично справится хлебопечка Tefal PF210138.
Если любишь домашнюю молочку, обрати внимание на флагманскую Tefal PF240E38. Она умеет готовить настоящий домашний йогурт и даже сыр!
Что говорят покупатели: «Я уже давно перешла с покупного хлеба на домашний… И сам хлеб имеет совсем другую структуру и процесс намного проще, потому что положил ингредиенты и всё, она дальше сама замесит и испечёт. Качеством довольна.»
Шаг 4: фишки, которые упрощают жизнь
Чтобы у тебя исчезли все сомнения относительно пользы хлебопечки, производители добавляют приятные бонусы в функционал:
- Отложенный старт позволяет загружать все ингредиенты вечером, устанавливать таймер и печь сама начнёт работу под утро. В моделях Tefal PF210138 и Tefal PF240E38 таймер выставляется аж до 15 часов.
- Функция поддержания тепла, в моделях Tefal достигает 1 часа.
- Выбор корочки между нежно-светлой, золотистой или хрустящей тёмной.
- Диспенсер, если любите хлеб с изюмом или орехами. У Gorenje BM1350W есть специальный отсек, который автоматически добавит эти ингредиенты в тесто когда это будет нужно в процессе выпекания.
- Защита от перебоев особенно полезна в наших реалиях, когда напряжение может скакать и источник бесперебойного питания может выключить печь. Mystery MBM-1211 сохранит программу до 10 минут и продолжит работу, как только напряжение вернётся.
Порівняльна таблиця ТОПових хлібопічок
| Характеристика | Tefal PF210138 | Tefal PF240E38 | Gorenje BM1350W | WetAir WBM-X4406 | Mystery MBM-1211 |
| Мощность | 720 Вт | 720 Вт | 850 Вт | 550 Вт | 650 Вт |
| Максимальный вес | 1000 г | 1000 г | 1350 г (2 тестомеса) | 900 г | 1000 г |
| Количество программ | 12 | 20 | 14 | 12 | 12 |
| Программы | Обычный белый хлеб Французский хлеб
Сладкий хлеб Хлеб быстрого выпекания Хлеб из муки грубого помола Безглютеновый хлеб Ржаной хлеб Выпекание паляницы Тесто Кекс Овсянка Джем |
Пикантный безглютеновый хлеб
Сладкий безглютеновый хлеб Безглютеновое пирожное Обычный белый хлеб Обычный белый хлеб быстрого выпекания Французский хлеб Сладкий хлеб Хлеб из муки грубого помола Хлеб из муки грубого помола быстрого выпекания Ржаной хлеб Тесто Пресное тесто для макаронных изделий (паста) Кекс Выпекание паляницы Овсянка Каши Джем Йогурт Питьевой йогурт Сыр |
Основная
Быстрая Французская Сверхбыстрая Цельнозерновая пшеница Торт Тесто Выпечка Сладкий хлеб Джем Смешивание Без глютена Йогурт Домашнее приготовление |
Классический хлеб
Французский хлеб Цельнозерновой хлеб Быстрая выпечка Сладкая выпечка Тесто Безглютеновый хлеб Торты Сэндвичи Сливочный хлеб Замешивание Выпекание |
Белый хлеб
Французская булка Цельнозерновой хлеб Быстрый режим Сладкий хлеб Сверхбыстрый режим 1 Сверхбыстрый режим 2 Тесто Безглютеновый хлеб Кекс Сэндвич Выпекание |
| Фишки | Таймер 15 часов | Таймер 15 часов | Диспенсер | Таймер 13 часов | Память при отключении (10 мин) |
🐣 Паска в хлебопечке
Неожиданно, правда? С хлебопечкой возможно всё! Даже больше не переживать, «подойдёт» ли тесто к Пасхе. Пользуйтесь проверенным рецептом праздничной паски, которую ваша хлебопечка сделает ну пооочти сама 😁
Паска с лимоном и изюмом
Ингредиенты:
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
- 150 мл тёплого молока;
- 80 г мягкого сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 450 г муки;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1 лимон;
- 80 г изюма;
- 5 ст. л. сахарной пудры (для глазури).
Как готовим:
- Залейте изюм кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и хорошо просушите их бумажным полотенцем.
- Натрите цедру лимона. В ёмкость хлебопечки аккуратно заложите дрожжи, просеянную муку, сахар, соль, яйца, масло, цедру и молоко.
- Включите режим «Тесто». Когда оно хорошо поднимется, слегка примните его и переведите печь в режим выпекания «Французский хлеб» примерно на 1 час (до готовности).
- Для глазури выдавите ложку лимонного сока в сахарную пудру и тщательно перемешайте. Можно добавить каплю пищевого красителя.
Наслаждайтесь с удовольствием!
Больше рецептов хлеба читайте в нашей статье: “Рецепты для хлебопечки: от базового хлеба до сладких булочек”
В конце концов, выбор хлебопечки, это выбор в пользу здоровья семьи, экономии времени и всегда свежей выпечки дома 🍞
Не бойтесь экспериментировать с рецептами, добавлять новые ингредиенты и создавать собственные кулинарные шедевры. Пусть в доме царит счастье, а COMFY.UA всегда в этом поможет 🧡
Читайте также:
