Время чая. 7 волшебных чашек здоровья

vremya-chaya-7-volshebnykh-chashek-zdorovya

Рекомендуем прочитать:

Тайм-менеджмент на кухне

Витаминная осень. Укрепляем иммунитет шиповником

Все! Мы начинаем прощаться с летом и практически наложили запрет на мороженое и холодные напитки. Осенью нужно не прохлаждаться и утолять жажду, а согреваться. Например – витаминным чаем. Ну, чтобы здоровее быть. Что ж, почаевничаем…

osen-sogrevaemsya-chaem

Когда на улице становится все холоднее и холоднее, когда за окном льет дождь, хочется одного – чашку душистого горячего чая и чтобы на работу не надо было. А вот каким он будет – выбирать вам. Мы поможем определиться

napitok-oseni-chajj

Содержание 

Ароматный чай с корицей и апельсином
Облепиховый чай с апельсином и розмарином
Лечебный имбирный напиток
Калиновый чай с сухофруктами
Успокаивающий ромашковый чай с клюквой и бузиной
Марокканский чай
Травяной чай.

napitok-oseni-vitaminnyjj-chajj

Ароматный чай с корицей и апельсином

chajj-s-koricejj-i-apelsinom-foto

Это один из самых ароматных и ярко выраженных чаев. Ага, это все специи… С приходом осени их хочется добавлять везде и побольше. Кажется, что они насыщают ее, что ли.

Вам нужны:

  • небольшой апельсин
  • пара палочек корицы
  • мелисса
  • половина чайной ложки семян кориандра
  • вода
  • мед, сироп стевии (по вкусу).

Что делать:

  1. Срежьте тонким слоем кожуру с апельсина.
  2. Палочки корицы отварите в течение 2–3 минут. Добавьте к ним еще на пару минут апельсиновые корки и семена кориандра. Если вы любите специи, можете поколдовать с ними, добавив, например, еще анис и бутоны гвоздики. Правильно подобранный состав раскроет вкус напитка и согреет прохладными осенними днями.
  3. Чистые листья мелиссы закиньте в чашку и залейте получившимся отваром, используя ситечко. Пусть напиток настоится минут пять. Подсластите его медом или стевией. При желании можно влить пару ложек апельсинового сока.

chashka-chaya-dlya-zdorovya

Облепиховый чай с апельсином и розмарином

takojj-poleznyjj-chajj-s-oblepikhojj

Это витаминный согревающий напиток, который радостно смотрится в прозрачном стеклянном чайнике. В нем его и будем делать. Он имеет довольно пикантный вкус с ярким цитрусовым акцентом и хвойными и камфорными нотками.

Вам нужны:

  • 2 ст. л. сухого чая
  • сок половины апельсина
  • 2 ст. л. облепихи (можно замороженной или в виде варенья)
  • 2 веточки розмарина
  • 750 мл воды
  • мед (по вкусу).

chajj-s-rozmarinom-i-apelsinom-vitaminy

Что делать:

  1. Облепиху раздавите вилкой в кашицу и отправьте вместе с чаем и розмарином в литровый чайник. Его, если он не стеклянный, перед завариванием нужно ополоснуть горячей водой, чтобы он «согрелся».
  2. Залейте горячей водой* и настаивайте 5–10 минут.
  3. Добавьте сок апельсина и подсластите.

* Это важно. Чай кипятком не заваривают: чайные листы можно обжечь. А вот фрукты, ягоды и травы заливают именно кипятком.

temperatura-zavarivaniya-raznykh-vidov-chaya-illyustraciya

Для определения температуры воды термометр не нужен. Как только вы увидите пар, а чайник начнет слегка вибрировать, это будет 65–75 градусов, а когда вода начнет пузыриться – 85–90 °C.

takojj-poleznyjj-chajj-s-klubnikojj-i-myatojj

Аналогичным образом можно миксовать вместе с любыми ягодами черный, белый, зеленый или красный чай.

yagodnyjj-miks-chajj

Идеальный вариант – со свежими:

Крепко дружит чай, особенно жасминовый, с грушей (ее лучше пюрировать блендером).

chajj-dlya-zdorovya-grusha-s-buzinojj-i-zhasminom

Или с имбирем и лимоном.

Давайте-ка вооружимся этими ингредиентами, чтобы провести профилактику простудных заболеваний и укрепить иммунитет.

Лечебный имбирный напиток

imbirnyjj-napitok-podacha-napitka

Имбирь, лимон и мед – настоящее чудо-средство от ангин-скарлатин и подобных им хворей. Это богатое по вкусу сочетание, можно сказать, уже классика.

Вам нужны:

  • небольшой корешок имбиря
  • половинка лимона
  • 250 мл кипятка
  • 1 ст. л. меда.

Что делать:

  1. Очистите имбирь, натрите его на терке.
  2. Выдавите сок из лимона. Соедините его в чашке с тертым имбирем. Залейте смесь кипятком, накройте крышкой. Она должна настояться минут 5–10.
  3. Добавьте в напиток мед.

Калиновый чай с сухофруктами

Чай с калиной-витаминный

Такой чай имеет приятную кислинку и бархатистый вкус, подаренный ему отваром из сухофруктов.

Вам нужны:

  • 1 пучок калины
  • 100 граммов сухофруктов (у нас – яблочных чипсов, изюма и кураги)
  • 1 ст. л. чая
  • литр воды
  • мед или сироп стевии (по вкусу).

Что делать:

  1. Гроздья калины и сухофрукты промойте под проточной водой.
  2. Закипятите воду. Бросьте в нее сухофрукты, спустя 5 минут – ягоды калины. Через еще 5 минут снимите с огня этот насыщенный витаминами компот. Добавьте в него выбранный чай. Пусть все это настоится.
  3. Процедите жидкость – очень ароматную – через сито. При желании подсластите (уже в чашке).

Попробуйте оригинально подать напиток. Например – в пиалах из яблок.

chajj-v-yabloke-originalnyjj-variant-podachi

Успокаивающий ромашковый чай с клюквой и бузиной

chajj-s-klyukvojj-variant-podachi-napitka

Вам нужны:

  • 5 фильтр-пакетов ромашкового чая
  • 50 граммов сушеных яблок
  • 100 граммов клюквы
  • 25 мл сиропа бузины (если нет, продается в аптеках)
  • 750 мл воды
  • дольки лимона (для украшения).

klyukvennyjj-chajj-foto

Что делать:

  1. Сварите в кастрюльке сушеные яблоки, добавьте к ним клюкву, сироп бузины, доведите до кипения и снимите с огня.
  2. Бросьте в кастрюлю фильтр-пакеты ромашки. Пусть они там «поспят».
  3. Спустя 10 минут напиток процедите. Перед подачей обязательно его разогрейте. Так он сможет пробудить естественное внутреннее тепло вашего организма. Подавайте, украсив долькой лимона.

Марокканский чай

подача напитка

В Марокко чай пьют везде и всегда: любят очень. У нас его, марокканский, – не меньше. Он считается напитком здоровья и красоты. Такой чай смело подают в салонах красоты после SPA-процедур, заговорщицки произнося: «Это – наш фирменный».

В приготовлении марокканского чая, на родине красиво называемого «те Моруно», нет ничего сложного.

Вам нужны:

  • 1–2 ч. л. зеленого чая (основной ингредиент)
  • 20 граммов свежего имбиря
  • 2–3 кружка лимона или лайма
  • 2 бутона гвоздики
  • веточка мяты
  • вода
  • мед (по вкусу).

Что делать:

  1. Корень имбиря очистите, нарежьте кубиками и поместите в чайник. Кстати, в Марокко для этого используют исключительно серебряные или жестяные чайники.

zavarnik-dlya-marokkanskogo-chaya-foto

  1. Добавьте чай, лимон или лайм, гвоздику и мяту. Если свежей мяты нет, возьмите сушеную. В Марокко ее комбинируют с полынью, которую на местном диалекте называют «чиба». Хотите пикантную горчинку, не игнорируйте полынь.
  2. Все залейте кипятком. Именно кипятком. Да, зеленый чай его не любит, поэтому в Африке и заваривают отдельно сам чай и отдельно мяту со специями (мы – поленились). И только кипяток заставит поделиться мяту, имбирь и специи своими полезностями. А если стремитесь, чтобы все было правильно, поступайте как настоящие марокканцы.

Потерпите 5–10 минут, чтобы начать разливать напиток по стаканам. Любите сладенькое, кидайте и медок. Не повредит.

А вот так подают этот традиционный напиток в Марокко.

marokkanskijj-chajj-na-rodine

Обратите внимание, как его наливают. Это характерная особенность заваривания – высота, с которой разливают по стаканам готовый напиток из чайника. Марокканцы так усиливают его вкус – аэрацией эфирных масел мяты с воздухом. И это также нужно для того, чтобы на поверхности чая образовалась пена.

Марокканский чай обычно подают горячим, прям обжигающим, а вот европейцы больше его любят холодным со льдом.

Травяной чай

travyanye-chai-raznye-vkusy

Травяной чай отлично расслабляет. Внимательно подбирайте его состав, ведь лекарственные травы имеют противопоказания.

travyanojj-chajj-ingredienty

Часто в травяные смеси добавляют традиционные чаи, включая каркаде.

karkade-chajj

Идеальные сочетания:

– мелисса + шалфей + душистый перец + гвоздика;

– листья земляники + листья вишни + стручок ванили;

– листья малины + дольки апельсина + корица;

– мята перечная + лимон + анис;

– ромашка + чабрец + душица + цедра лимона и апельсина.

В этот раз мы попробовали смесь «иван-чай + лемонграсс + шиповник».

travyanaya-smes-s-lemongrassom

Каждый из ингредиентов – просто находка для тех, кто следит за своим здоровьем. А вместе они – потрясающе вкусный напиток. Иван-чай нейтрален. При этом он отдаленно напоминает сочетание груш и яблок. Лимонная трава, часто привозимая туристами с Таиланда и используемая в азиатской кухне, дополняет напиток легкими имбирно-цитрусовыми нотками, а шиповник – кислинкой и изобилием витамина С.

ivan-chajj-v-chashke

Смесь залейте кипящей водой и настаивайте от десяти минут до получаса. Если есть термос, не пренебрегайте им. Пусть травки в нем попарятся минимум пару часов. Можно оставить в нем чай и на всю ночь, чтобы утром им насладиться вместо кофе.

Такой чай пейте с кусочком сахара. И даже если чайные пуристы предадут вас вечной анафеме, оно того стоит. Очень вкусно!

chaepitie-process

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.