Вкусное лето: как красиво подать фрукты и ягоды

От лета нужно взять все. И все витамины! Да так, чтобы побольше-побольше, как таблеток от жадности в бородатом анекдоте. Поэтому налегаем на фрукты и ягоды. Благо, они сейчас в изобилии. И когда те красиво поданы, то даже вкуснее. Оригинальная подача фруктов и ягод позволит проявить свою фантазию, удивить родных и близких и, конечно, порадовать себя любимых.

Ягоды-летнее ассорти

Фрукты на свету-фото

Рекомендуем прочитать:

Сезонные продукты: летний режим питания

Ягоды-урожай

О нарезке. Фруктово-ягодные тарелки

Оригинальная фруктовая нарезка-фото 1

Эффектная нарезка, причем не только фруктовая, но и овощная, мясная, рыбная или сырная, украсит любой стол.

Фруктовая нарезка-фото

Чтобы она была аккуратной, используйте только острые ножи.

Нарезка-ягоды и фрукты

Для одних фруктов необходимо вооружиться длинным тонким лезвием керамического ножа(как выбрать), для других – резаком или ножом-пилкой.

Нарезка-ягоды и фрукты фото 2

Чтобы извлечь мякоть арбуза и дыни, советуем взять ложку-нож. У вас получатся идеально ровные и очень аппетитные разноцветные сферы.

Приспособление для нарезки шариков-из арбуза и дыни

А с помощью обычной овощечистки с фрукта срезаются длинные вьющиеся полосы кожуры или мякоти. Такие завитки можно красиво уложить вокруг других поданных к столу фруктов.

И еще одно. Фрукты нарезайте непосредственно перед подачей. А чтобы нарезка раньше времени не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.

Дополнить композицию можно карвингом (от англ. carving – «вырезание») – художественной резкой по фруктам, а также овощам.

Красивая подача фруктов и ягод-карвинг

Что касается подачи нарезки, для этого можно взять маленькие ведерки.

Нарезка фруктов в ведерках-подача

Или же бокалы.

Нарезка в бокале-подача

Можно красиво уложить нарезку на большое плоское блюдо, причем не обязательно банально.

Выкладка нарезки-идеи

Эффектно смотрится чередование цветов и оригинальные формы. Например – а-ля кубик Рубика.

Фруктовый салФруктовый салат-кубик Рубикаат-кубик Рубика

Просто нарежьте фрукты одинаковыми кубиками, после чего выложите их, чередуя между собой, кубиком.

Вариант проще – яркие фруктовые кубики на тарелке. И это тоже красиво.

Красивые фруктовые кубики-подача

Порционная подача

Подача клубники-идеи

Особенно удобна на пикнике.

Ягоды в кульке-фото

Подойдут и обычные кулечки из бумаги для выпечки, и вафельные стаканчики для мороженого, и небольшие баночки, в которых продают джемы, и многое другое.

 

 

Гости вместе со своей порцией витаминов в руке смогут передвигаться и наслаждаться их вкусом.

Подача ягод в вафельных стаканчиках-удобная идея

Сюжетная подача

Павлин из груши и винограда-вкусные идеи

Сюжетные фруктово-ягодные десерты бывают плоскими и объемными.

 

 

В первом случае «плоские» фигуры или сюжеты выложены на тарелке из ломтиков фруктов и целых ягод. Эти тарелки могут быть индивидуальными, а могут украшать собою общие столы, фуршетные например.

Для объемных фигур из фруктов понадобятся шпажки и зубочистки.

Ручные поделки из фруктов и овощей привлекают своей необычностью. Да так, что граница между гастрономическими привязанностями и духовной пищей просто стирается

Здесь будут уместны и элементы карвинга.

Fruit carving

Сюжетная подача фруктов и ягод очень нравится детям.

Оформление детского стола-примеры

И если вы занимаетесь организацией детского праздника, непременно вдохновитесь фруктовым и ягодным ассорти.

Подача фруктов для детей-вкусные идеи и фото

А вообще, сюжет выбирается в зависимости от повода: для новогоднего стола – елочка, а для летней вечеринки на свежем воздухе – пальма. Это как вариант.

Фруктово-ягодная елка

Кстати, гавайская тема сейчас как никогда актуальна.

Гавайская вечеринка-подача фруктов

При организации такой вечеринки обязательно вспомните о традиционном на островах воздушном кокосовом пудинге, украшенном свежими фруктами и цветами.

Кокосовый пудинг с ягодами-как сделать

И станцию с фруктовым чаем предусмотрите. Банки и стаканы наполните разными фруктами, а воду или горячий чай подайте отдельно. Гости сами смогут приготовить вкусный напиток.

Фруктовый чай-из фруктов

Продолжая тему сюжетной подачи фруктов и ягод, вспомним работы норвежской художницы Иды Скивенес, ставшие предметом искусства.

И лондонскому фотографу Карлу Уорнеру тоже есть чем похвастаться. Его сложные сцены из еды невероятно реалистичны.

Карл Уорнер-сцена из еды 3

Десертные шашлычки

Фруктово-ягодное канапе-как подать полезные фрукты и ягоды

Шашлык – это не только о мясе. Он может быть и сладенько-витаминным.

Фруктовый шашлык-идеи креативной подачи

Ягоды и ломтики фруктов просто нанизываются на шпажки, зубочистки или палочки для мороженого. Такими порциями и украшается стол.

 

Упорядочить их можно, если воткнуть в крупный плод: арбуз, дыню, ананас или, например, грейпфрут. Выдернули шпажку из «подставки» – и в рот.

Фруктовые шашлычки-в ананасе

Ягоды и фрукты в десертных шашлычках часто миксуют с кубиками сыра или мармелада. А как дополнение подают мороженое или мед.

Фруктовые шашлычки с ягодами-подача десерта

Из сладких шашлычков можно составить потрясающий букет. И он одним своим видом подарит отличное настроение.

Букет из сладких шашлычков-оригинальная подача

Эффектные десертные шашлычки получаются из фигурно нарезанных ягод и фруктов. Для любителей арбузов – такие вот звездочки. А вот здесь много других идей, как подать «пузатика».

Арбузные звездочки-на шпажках

В креативе помогут обычные формочки для печенья. А удобнее всего вырезать фигуры на кусочках дыни, арбуза и ананаса.

Отличным десертом на любом пикнике станут подкопченные на гриле фрукты. Если интересно узнать о вкусных альтернативах для пикника с огоньком, то вам сюда.

Фрукты на гриле-витаминный шашлык

Можно обвалять десертные шашлычки в крошке печенья, измельченных орехах или, например, кокосовой или шоколадной стружке.

 

Фрукты во фруктах. И в шоколаде!

Фруктовый салат в арбузе-черепахе-вкусные идеи

Подача фруктово-ягодных салатов внутри других фруктов – это и красиво, и выгодно: не будет чем загружать посудомойку.

Подача фруктов во фруктах-фото

Для создания таких съедобных чаш обычно выбирают крупные плоды.

Фруктовый салат-в арбузе

Годятся не только арбузы и дыни, но и любые фрукты вроде яблок, груш и апельсинов. Даже черешни и вишни могут стать крошечными «салатниками». Правда, много в них не уместить, но нафаршировать вкусной сладостью можно.

Пиала из дыни-идеи подачи ягод и фруктов

Такая подача не только эстетична. Она также отражается на вкусе: ягоды и фрукты взаимно пропитываются соками и ароматами, открывая новые вкусовые сочетания. Та же дыня, например, которая стала чашей для изумительного ягодного микса, после ее нарезки будет воспринята совсем иначе, чуть ли не как другой плод.

Ваза для ягод-фото

Кстати, фруктовые салаты можно заправлять не только сметаной, медом или сливками, но и, например, мороженым. В этом случае они обязательно должны быть охлажденными, как и при подаче в шоколадной чаше. Сейчас расскажем, как ее сделать.

Шоколадная пиала-для ягод и фруктов

Вам нужны:

  • шоколад
  • воздушные шары (самые маленькие, по количеству чаш)
  • бумага для выпечки

Что делать:

  1. Растопите шоколад на водяной бане и немного остудите, чтобы он слегка загустел.
  2. Надуйте воздушные шары. Одного полного выдоха на шар вполне будет достаточно. Если шоколада много и вам нужны огромные пиалы, хорошо потренируете дыхание.
  3. На бумагу для выпечки ложкой выложите круглые основы для будущих пиал.

Держа шарик за хвостик, обмажьте противоположный его конец шоколадом. Чем слой толще, тем лучше. Повторите с другими шарами.

Шоколадная пиала для ягод и фруктов-приготовление фото 2

  1. Обмазанные шоколадом шары переверните и поставьте на подготовленные и уже немного застывшие основы. Отправьте заготовки на полчаса или даже час в холодильник. Если достанете их раньше времени, рискуете испортить чаши.
  2. Выньте заготовки с холодильника, сдуйте шары и извлеките их с шоколада. Чем аккуратней вы будете работать, тем результат окажется целее. Осталось наполнить получившиеся шоколадные чаши ягодами и фруктами.

Шоколадная пиала для ягод и фруктов-приготовление фото 3

Шоколадные пиалы-для эффектной подачи десертов и ягод

Сочетанием шоколада и фруктов с ягодами не удивить. Можно сказать, что это классика. Например, в любимом многими из нас торте «Черный лес» приятная кислинка вишни оттеняет вкус шоколадного бисквита, а бананы, политые шоколадным соусом и дополненные шариками мороженого, превращаются во вкуснейший десерт типичной американской кухни – в banana split.

Десертные шоты-с клубникой

И ганаш из черного шоколада с малиной и клубникой уже тоже знаком нашим вкусовым рецепторам.

Малина с шоколадом-подача ягод

Соединить ягоды и фрукты с шоколадом можно по-разному. Наверное, самый простой способ – полить витаминчики горячий шоколадом.

Фруктовый шашлычок-в шоколаде

Клубника в шоколаде-лакомство

Вкусно и просто макать их в шоколад.

Клубника в шоколаде-вкусно и полезно

Клубника в шоколаде-вкусно и полезно фото 2

А в разгар клубничного сезона мы пробовали клубнику в шоколаде с фисташками. И это нечто! Рекомендуем всем сластенам.

Клубника в шоколаде с фисташками-оригинальная подача

Если у вас есть набор для приготовления фондю, непременно познакомьте его с летним ассорти полезностей.

Шоколадное фондю-вкусные идеи для лета

В подогреваемую емкость налейте горячий шоколад, растопленный со сливками, и обмакивайте в него ягоды и кусочки фруктов.

Фрукты и ягоды-в шоколаде

На шпажки можно посадить готовые десерты – те же бананы в шоколаде и кондитерской посыпке.

Бананы в шоколаде-вкусно и полезно

Бананы в шоколаде-подача

Рекомендуем посмотреть вкусное видео:

Фруктовый десерт: апельсины в шоколаде. Готовим вкусно и легко

Фрукты на фруктах

Арбузная пицца-подача

А также ягоды на фруктах и фрукты на ягодах – как ваша душа пожелает.

Великолепна, например, арбузная пицца. А что? Минимум калорий и максимум пользы – мы бы съели. А вы?

Ягоды на дольке арбуза-подача

Фрукты и ягоды с выпечкой

Декор ягодами-фото


Корзинки-из гранолы с йогуртом, ягодами и фруктами

Подать ягодно-фруктовые миксы можно и в корзинках из песочного теста, тарталетках и не только.

Корзинки с черникой и йогуртовым кремом-вкусно и полезно

И вообще, выпечка и фрукты-ягоды неразлучны. Это всегда вкусно.

Ягодно-вафельный рожок мороженого-подача ягод с вафлями

На завтрак непременно попробуйте венские вафли с ягодами.

Венские вафли с ягодами-подача

Заправьте взбитыми сливками и посыпьте кокосовой или шоколадной стружкой. А если хочется порадовать детвору, можно создать интересную сюжетную картину.

Подача ягод с вафлями-идеи для вкусного лета

И во всех проявлениях

Смородина и крыжовник-урожай

И это далеко не все ипостаси, в которых фрукты и ягоды могут перед нами предстать. Так, они могут превратиться (не без вашей помощи, конечно), например, в красивый фруктовый лед, способный спасти в летний зной.

Ягодное мороженое-полезные десерты

Или стать не менее любимым мороженым.

Мороженое фруктовое-абрикосовое

Чтобы его приготовить, много времени не нужно. Даже мороженицу можно не иметь.

Мороженое с киви-за две минуты

Возьмите киви, очистите, нарежьте кружочками толщиной в пару-тройку сантиметров, в каждый воткните палочку для мороженого – и командируйте в морозилку.

Мороженое с киви-подготовка ингредиентов

Когда достанете из холода, обмакните в растопленный шоколад, снова отправьте в холодильник, где вкусняшка должна храниться до самой подачи.

Мороженое с киви-за две минуты как сделать

А еще вам может понравиться клубничный сорбет с бальзамическим уксусом.

Клубничный сорбет с бальзамическим уксусом-подача десерта

Ягоды и фрукты – основа вкусной и полезной воды, которая хорошо утоляет жажду даже на тренировках.

Напиток с лайма и красной смородины-детокс-диета

С них делают и коктейли.

Коктейль из дыни-подача

Кстати, когда на градуснике за 30 градусов плюс, лучше безалкогольные.Здесь вы найдете много простых рецептов на каждый день.

Шампанское с ягодами-подача напитка

И обязательно вспомните о смузи.

Смузи-полезная еда

И о желе из ягод и фруктов. Тоже вкусно.

Ягодное желе-подача

Фрукты и ягоды также укладывают на десертную пиццу.

Пицца-фруктовая тарелка

И в блины заворачивают. Помним-помним Масленицу-2017!

Блины с ягодами и фруктами-начинка

Их подают с оладушками и панкейками.

Панкейк-ягоды

И закрывают на зиму в виде вкуснейшего варенья. Причем это далеко не все варианты употребления летних даров.

Варенье из ягод-фото

Ну а мы желаем всем вам вкусного витаминного лета, тепла и улыбок. Заглядывайте к нам в блог.

Гавайская вечеринка-как организовать

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.