Принцип роботи морозильної камери: просто про складне – Блог Comfy

Морозильна камера вже давно є невід’ємним атрибутом сучасної кухні, але мало хто замислюється про те, як же вона насправді влаштована.

Зовсім не варто думати, що якщо у вас вдома не встановлена ​​окрема морозильна камера, то дана тема стане для вас нецікавою і непотрібною. Адже, швидше за все, у вас все одно є морозильна камера. Морозильна камера може бути окремим побутовим приладом, а може бути частиною побутового холодильника. Напевно в кожній родині  вдома встановлений холодильник, в якому ми зберігаємо свої продукти харчування, а в ньому є морозильна камера певного обсягу. Таким чином, можна з повною впевненістю сказати, що переважна більшість громадян нашої країни є власниками морозильних камер в тому чи іншому вигляді.

Така популярність морозильних камер обумовлена ​​їх безумовною користю та  необхідністю в домашньому побуті. Довгострокове зберігання багатьох продуктів було б неможливим, якби в нашому домі не було морозильної камери. Володіючи морозильною камерою, ми можемо морозною зимою зануритися в атмосферу спекотного літа, завдяки тому, що маємо можливість розморозити заздалегідь приготовані для такого випадку літні фрукти або овочі, які завдяки сучасним технологіям матимуть повністю свіжий вигляд, такий,  наче  ви тільки принесли їх з власного саду. Часом стає цікаво, як же працює дивовижний  пристрій, що  здатний створювати куточок морозного

полярного полюса в нашому теплому  будинку. Давайте спробуємо розібратися сьогодні.

Які бувають морозильні камери

Морозильні камери бувають абсолютно різними, найбільш поширеним варіантом морозильної камери в побутових умовах є морозильна камера, яка розташована в нашому холодильнику. Проте, все більшої популярності набувають окремі морозильні камери, які здатні досягати обсягу аж до 500 літрів, а іноді навіть і більше.

Крім того, що морозильна камера може бути частиною вашого  звичайнісінького  побутового холодильника, морозильна камера може бути і окремим побутовим приладом, який  може бути виконаний у вигляді морозильної шафи або морозильної скрині. Морозильна шафа  зовні дуже схожа на наш звичайний холодильник, але всередині вона  має кілька окремих ящиків, кількість яких може коливатися від трьох до семи-восьми. У такій морозильній камері ми зможемо зберігати різнорідні продукти, адже окремі ящики всередині такої камери сприяють їх ідеальному збереженню і перешкоджають змішуванню запахів. Крім цього, морозильна шафа не займає багато місця, адже вона, подібно до холодильника, черпає свій обсяг завдяки своїй висоті. Іншими словами, чим вища морозильна шафа, тим більше її  обсяг. Таким чином, обсяг вашої морозильної камери буде обмежений лише висотою стель у вашому будинку. Крім цього в такому типі морозильних камер може застосовуватися як крапельна система заморозки, так і суха, яку ми знаємо під назвою No Frost.

Альтернативою морозильній  шафі  може стати морозильна скриня. Цей побутовий прилад так само відноситься до морозильних камер, але на відміну від попереднього, він не має  окремих  ящиків  або відділів, максимум, ми зможемо розділити продукти на кілька (два або три, а рідше чотири) металевих кошики. Убезпечити продукти від сторонніх запахів це не дозволить, але якщо ми помістимо продукти в такі кошики, то нам не потрібно буде їх надалі шукати в загальній камері великої морозильної скрині. Як ми вже встигли зрозуміти, морозильна скриня не передбачає ідеальні умови для зберігання різнорідних продуктів, але варто відзначити, що при цьому морозильна скриня має істотно більший об’єм.

Звичайно ж, якщо ми звикли робити заготовки на зиму у вигляді численної кількості законсервованих  банок з овочами, фруктами або різноманітними салатами та  рецептами, то велика морозильна камера нам може не знадобитися. Але якщо ми хочемо морозною зимою  спробувати фрукти або овочі, які в таку пору року на домашній грядці годі й шукати, то без окремої морозильної камери нам не обійтися.

Як ми бачимо роботу морозильної камери?

Незалежно від того, який тип морозильної камери встановлено в нашому будинку, ми, швидше за все, бачимо його однаково. Будь це просто морозильна камера в холодильнику або окремий побутовий прилад, ми звикли до того, що ми просто встановлюємо необхідну температуру зберігання продуктів, завантажуємо їх в потрібні відділення і все. Далі морозильна камера робить все самостійно. Як правило, найбільш оптимальна температура в морозильній камері становить -17-18 ° С. Саме  при  такій температурі найбільш комфортно можуть зберігатися продукти харчування протягом тривалого терміну.

Але ось навіщо нам необхідні більш низькі температурні режими? Наприклад, для чого в нашій морозильній камері необхідні температурні режими аж до -24 ° С? Вся справа в тому, що якщо нам необхідно заморозити велику кількість свіжих продуктів, то ми це зможемо легко зробити за допомогою функції «Супер замороження». Ця функція має на увазі можливість установки гранично низької температури, при цьому ми повинні почекати певний час і лише потім завантажувати продукти для заморозки.

Таким чином, варто розуміти, що робота морозильної камери для побутового використання полягає в тому, що ми закладаємо в неї продукт, а наша морозильна камера зберігає цей самий продукт за рахунок екстремально низьких температур. Результатом роботи морозильної камери можна вважати збережені в свіжому стані швидкопсувні продукти, збережені влітку фрукти та овочі, які ми можемо розморозити взимку тощо. Підводячи невеликий підсумок, можна сказати, що найбільш значущим та  відчутним  результатом роботи морозильної камери ми можемо вважати ті продукти, які ми дістаємо з цієї морозильної камери в той час, коли приходить термін їх розморожування.

Як насправді працює морозильна камера?

Насправді робота морозильної камери досить складна. Вона зовсім не залежить від того, чи є морозильна камера складовою частиною холодильника або це окремий побутовий прилад. Основними частинами морозильної камери, як власне і холодильника, є випарник, компресор, конденсатор, капілярна трубка, фільтр-осушувач та  термостат. Давайте ж розглянемо, як працює морозильна камера і чого ми з вами не бачимо, коли закладаємо в неї або дістаємо з неї продукти.

Щоб виробляти такий необхідний холод, а часом навіть мороз, наша морозильна камера  реалізує численну кількість операцій, основними з яких є наступні. Для початку холодоагент, який знаходиться у випарнику, закипає і починає випаровуватися, таким чином, перебуваючи в газоподібному стані, він відводить тепло з камери пристрою. При цьому компресор пристрою нагнітає пари холодоагенту під високим тиском в конденсатор, де він переходить в рідку фазу і віддає тепло навколишньому середовищу. Після всього циклу, холодоагент проходить фільтр-осушувач, капілярні трубки та випарник. Весь процес повторюється до тих пір, поки температура всередині камери не досягне тієї, яку ми встановили на термостаті.

Якщо ж ми вибрали для свого побуту морозильну камеру для сухої заморозки, то не варто забувати про те, що на її стінках розташовані спеціальні вентилятори, які здатні розганяти холодне повітря рівномірно по всій морозильній камері. Таким чином, з такою системою заморозки морозильну камеру не потрібно розморожувати, а температура всередині камери буде приблизно однаковою на всіх поличках пристрою без різких перепадів, які бувають в морозильних камерах з крапельної системою.

Що нам необхідно знати про свою морозильну камеру?

Як ми вже встигли з’ясувати, морозильна камера є досить необхідним і корисним пристроєм в домашньому побуті. Завдяки їй ми зможемо на досить тривалий термін зберігати продукти в свіжому вигляді  зі збереженням всіх поживних властивостей. У переважній більшості випадків нам досить лише знати те, як функціонує наша морозильна камера і як найбільш ефективно встановити оптимальну температуру в цій самій морозильній камері. У цьому найбільш вдало нам зможе допомогти інструкція до пристрою. Найчастіше досить встановити температурний режим -17-18 ° С. Такої  температури досить для довгострокового зберігання швидкопсувних продуктів та інших, які ми хочемо зберегти для невластивих їм періодів року. Так ми можемо зберегти ягоди та  фрукти на зиму, створивши для себе можливість отримувати вітаміни навіть холодною зимою.

Не варто забувати і про те, що нашу морозильну камеру необхідно буде розморожувати. Якщо у нас в будинку встановлена ​​камера з крапельною системою заморозки, то її необхідно розморожувати приблизно один раз в 6-8 місяців, якщо ж морозильна камера має систему No Frost, то її досить відключити лише раз на рік і помити. Блог Comfy однозначно рекомендує морозильні камери No Frost, адже вони більш ефективні і сучасні. Завдяки таким камерам не утворюється іній на продуктах, а вони зберігаються свіжішими і в максимально тому вигляді, в якому ми їх заморожували.