Торт «Поль Робсон» на основе мёда

Для человека свойственно  возвращаться памятью в детство. Счастливые воспоминания  о нём служат опорой во время кризисов и сложных жизненных ситуаций. Часто такая опора — воспоминания о праздниках в детстве и традиционных семейных застольях когда вся семья в праздничном  настроении садится за стол. А что больше сладостей может порадовать детей?   Сегодня мы хотим предоставить вам один из стародавних, практически антикварных рецептов — торт «Поль Робсон» на основе мёда. На наш взгляд из всех медовиков этот — самый лучший! Необыкновенно сладкий, с явным вкусом мёда и воздушной текстурой такой торт — безусловный шедевр своего времени!

Поль Робсон — чернокожий американский певец и правозащитник, который в 50-е годы водил дружбу с СССР и за это был лишён права выезда из США. Он был обладателем роскошного голоса баритонального тембра. При чём здесь торт — совершенно  непонятно, будем считать это название благодарностью зрителей и поклонников любимому певцу!

Пришла пора приготовить этот изумительный медовик:

Для него необходимы:

• стакан мёда.
• стакан сахара.
• чайная ложка соды.
• 2 яйца.
• 3 стакана муки.

Для крема:

• 500 граммов сметаны.
• стакан сахара.
• можно добавить ванильный или любой другой экстракт.

Растереть добела стакан сахара, яйца, чайную ложку соды, добавить мёд, размешать. После всыпать муку, замесить тесто и поставить его на холод на 12-24 часа. Противень обильно смазать маслом, выпечь 4 коржа, обрезать по одному размеру. Взбить сметану с сахаром, смазать коржи. Из обрезанных краёв сделать крошку, обсыпать ею торт. По желанию можно также украсить тёртым шоколадом или дроблёными орехами. От такого аромата и вкуса точно потеряете голову!