Телятина с Овощами — Готовим вкусно и легко
Хочется чего-то ароматного, вкусного и сытного? Но при этом абсолютно несложного в приготовлении? Отличным вариантом станет, например, телятина с овощами. Это довольно распространенное блюдо готовится очень просто при минимуме усилий.
Содержание:
- Особенности телятины и разновидности блюд
- Подготовка овощей для простого блюда
- Приготовление и подача телятины с овощами
Особенности телятины и разновидности блюд
Мясо 4-5-месячного теленка является очень нежным и более изысканным на вкус, чем говядина, а также гораздо более светлым. Это наименее жирный вид, превосходный диетический продукт. Богат микроэлементами и витаминами, считается наиболее ценным и питательным. В свежем виде имеет нежно-розовый цвет, на срезе – перламутровый отлив. Его обработка и готовка отличается повышенной сложностью, требует тщательного соблюдения всех условий, чтобы мясо получилось вкуснейшим и легко усваивалось.
Блюда из телятины готовятся самые разные, включая деликатесы. Ее варят, тушат, поджаривают на сковороде, запекают в духовке. Получаются нежнейшие эскалопы, сочные ростбифы, аппетитные зразы и много других вкуснейших блюд. Мы сегодня будем готовить одно из самых простых – телятину с овощами.
Подготовка овощей для простого блюда
В разогретую сковороду наливаем 4 столовые ложки оливкового масла, высыпаем два нарезанных кусочками кабачка, 1 натертую морковь. Обжариваем 15 минут, помешивая. Добавляем 1 мелко нарезанный лук, 2 нарезанных болгарских перца, 150 граммов шампиньонов, 3 нарезанных помидора. Обжариваем еще 15 минут.
Приготовление и подача телятины с овощами
Нарезаем кусочками 300 граммов телятины, добавляем немного базилика, 15 граммов приправы хмели-сунели и столько же орегано, молотый перец (по вкусу), 100 мл соевого соуса. Перемешиваем, маринуем 30 минут, отправляем на вымытую сковороду, тушим 5 минут. Добавляем готовые овощи, а также кинзу, тушим еще 10 минут.
Перед подачей выкладываем на тарелки, используя сервировочное салатное кольцо. Вкуснейшая телятина с овощами – ароматная, сочная и нежная – готова к употреблению! Можно придумать свои собственные способы подачи, например, экспериментируя с гарниром.
Хотите еще больше рецептов, таких же интересных и в то же время простых?
