Принцип работы морозильной камеры: просто о сложном

 Морозильная камера уже давно является неотъемлемым атрибутом современной кухни, но мало кто задумывается о том, как же она на самом деле устроена.

Вовсе не стоит думать, что если у вас дома не установлена отдельная морозильная камера, то данная тема станет для вас неинтересной и бесполезной. Ведь, скорее всего, у вас всё равно есть морозильная камера. Морозильная камера может быть отдельным бытовым прибором, а может быть частью бытового холодильника. Наверняка в каждой семье дома установлен холодильник, в котором мы храним свои продукты питания, а в нём есть морозильная камера определённого объёма. Таким образом, можно с полной уверенностью сказать, что подавляющее большинство граждан нашей страны являются обладателями морозильных камер в том или ином виде.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - морозильный ларь

Такая популярность морозильных камер обусловлена их безусловной пользой и необходимостью в домашнем обиходе. Долгосрочное хранение многих продуктов было бы невозможным, если бы в нашем доме не было морозильной камеры. Обладая морозильной камерой, мы можем морозной зимой окунуться в атмосферу жаркого лета, благодаря тому, что имеем возможность разморозить заранее приготовленные для такого случая летние фрукты или овощи, которые благодаря современным технологиям будут иметь полностью свежий вид, такой как если бы вы только принесли их с собственного сада. Порой становится интересно, как же работает удивительное устройство, которое способно создавать уголок морозного полярного полюса в нашем тёплом доме. Давайте попробуем разобраться сегодня.

Какие бывают морозильные камеры 

морозильный ларь

 

Морозильные камеры бывают абсолютно разными, наиболее распространённым вариантом морозильной камеры в бытовых условиях является морозильная камера, которая расположена в нашем холодильнике. Тем не менее, всё большую популярность приобретают отдельные морозильные камеры, которые способны достигать объёма вплоть до 500 литров, а иногда даже и больше.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - морозильный шкаф

Кроме того, что морозильная камера может быть частью вашего самого обыкновенного бытового холодильника, морозильная камера может быть и отдельным бытовым прибором, которое может быть выполнено в виде морозильного шкафа или морозильного ларя. Морозильный шкаф внешне очень похож на наш обычный холодильник, но внутри он имеет несколько отдельных ящиков, количество которых может колебаться от трёх до семи-восьми. В такой морозильной камере мы сможем сохранять разнородные продукты, ведь отдельные ящики внутри такой камеры способствуют их идеальному сохранению и препятствуют перемешиванию запахов. Кроме этого, морозильный шкаф не занимает много места, ведь он, подобно холодильнику, черпает свой объём благодаря своей высоте. Другими словами, чем выше морозильный шкаф, тем больше его объём. Таким образом, объём вашей морозильной камеры будет ограничен лишь высотой потолков в вашем доме. Кроме этого в таком типе морозильных камер может применяться как капельная система заморозки, так и сухая, которую мы знаем под названием No Frost.

морозильный ларь

 

Альтернативой морозильному шкафу может стать морозильный ларь. Данный бытовой прибор так же относится к морозильным камерам, но в отличие от предыдущего, он не обладает отдельными ящиками или отделами, максимум, мы сможем разделить продукты на несколько (два или три, а реже четыре) металлических корзин. Обезопасить продукты от посторонних запахов это не позволит, но если мы поместим продукты в такие корзины, то нам не нужно будет их в дальнейшем искать в общей камере большого морозильного ларя. Как мы уже успели понять, морозильный ларь не предусматривает идеальные условия для хранения разнородных продуктов, но стоит отметить, что при этом морозильный ларь обладает существенно большим объёмом.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - большая морозилка

Конечно же, если мы привыкли делать заготовки на зиму в виде многочисленного количества закатанных банок с овощами, фруктами или разнообразными салатами и рецептами, то большая морозильная камера нам может не понадобиться. Но если мы хотим морозной зимой попробовать фрукты или овощи, которые в такое время года на домашней грядке не найти, то без отдельной морозильной камеры нам не обойтись.

Как мы видим работу морозильной камеры?

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - панель управления морозильной камерой

Независимо от того, какой тип морозильной камеры установлен в нашем доме, мы, скорее всего, видим его одинаково. Будь это просто морозильная камера в холодильнике или отдельный бытовой прибор, мы привыкли к тому, что мы просто устанавливаем необходимую температуру хранения продуктов, загружаем их в нужные отделения и все. Дальше морозильная камера делает всё самостоятельно. Как  правило, наиболее оптимальная температура в морозильной камере составляет -17-18°С. Именно в такой температуре наиболее комфортно могут сохраняться продукты питания на протяжении длительного срока.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - устанавливаем температуру в камере

Но вот зачем нам необходимы более низкие температурные режимы? Например, для чего в нашей морозильной камере необходимы температурные режимы вплоть до -24°С? Всё дело в том, что если нам необходимо заморозить большое количество свежих продуктов, то мы это сможем легко сделать с помощью функции «Супер Заморозка». Данная функция подразумевает возможность установки предельно низкой температуры, при этом мы должны подождать определённое время и лишь затем загружать продукты для заморозки.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - замороженные продукты

Таким образом, стоит понимать, что работа морозильной камеры для бытового использования заключается в том, что мы закладываем в неё продукт, а наша морозильная камера сохраняет этот самый продукт за счёт экстремально низких температур. Результатом работы морозильной камеры можно считать сохранённые в свежем состоянии скоропортящиеся продукты, сохранённые летом фрукты и овощи, которые мы можем разморозить зимой и так далее. Подводя небольшой итог, можно сказать, что наиболее значимым и видимым результатом работы морозильной камеры мы можем считать те продукты, которые мы достаём из этой морозильной камеры в то время, когда приходит срок их размораживания.

 Как на самом деле работает морозильная камера? 

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - замороженные фрукты

На самом деле работа морозильной камеры достаточно сложная. Она вовсе не зависит от того, является ли морозильная камера составной частью холодильника или это отдельный бытовой прибор. Основными частями морозильной камеры, как собственно и холодильника, являются испаритель, компрессор, конденсатор, капиллярная трубка, фильтр-осушитель и термостат. Давайте же рассмотрим, как работает морозильная камера и чего мы с вами не видим, когда закладываем в неё или достаём из неё продукты.

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - морозильная камера на кухне

Чтобы производить такой необходимый холод, а порой даже мороз, наша морозильная камера реализует многочисленное количество операций, основными из которых являются следующие. Для начала хладагент, который находится в испарителе, вскипает и начинает испаряться, таким образом, находясь в газообразной форме, он отводит тепло из камеры устройства. При этом компрессор устройства нагнетает пары хладагента под высоким давлением в конденсатор, где он переходит в жидкую фазу и отдаёт тепло окружающей среде. После всего цикла, хладагент проходит фильтр-осушитель, капиллярные трубки и испаритель. Весь процесс повторяется до тех пор, пока температура внутри камеры не достигнет той, которую мы установили на термостате.

продукты в морозильной камере

Если же мы выбрали для своего быта морозильную камеру для сухой заморозки, то не стоит забывать о том, что на её стенках расположены специальные вентиляторы, которые способны разгонять холодный воздух равномерно по всей морозильной камере. Таким образом, с такой системой заморозки морозильную камеру не нужно размораживать, а температура внутри камеры будет приблизительно одинаковой на всех полочках устройства без резких перепадов, которые бывают в морозильных камерах с капельной системой.

Что нам необходимо знать о своей морозильной камере? 

Принцип работы морозильной камеры_просто о сложном - замороженное мясо

Как мы уже успели выяснить, морозильная камера является достаточно необходимым и полезным устройством в домашнем обиходе. Благодаря ей мы сможем на достаточно длительный срок сохранять продукты в свежем виде и с сохранением всех питательных свойств. В подавляющем большинстве случаев нам достаточно лишь знать то, как функционирует наша морозильная камера и как наиболее эффективно установить оптимальную температуру в этой самой морозильной камере. В этом наиболее удачно нам сможет помочь инструкция к устройству. Чаще всего достаточно установить температурный режим -17-18°С. Такой температуры достаточно для долгосрочного хранения скоропортящихся продуктов и остальных, которые мы хотим сохранить для несвойственных им периодов года. Так мы можем сохранить ягоды и фрукты на зиму, создав для себя возможность получать витамины даже морозной зимой.

Не стоит забывать и о том, что нашу морозильную камеру необходимо будет размораживать. Если у нас в доме установлена камера с капельной системой заморозки, то её необходимо размораживать приблизительно один раз в 6-8 месяцев, если же морозильная камера имеет систему No Frost, то её достаточно отключить лишь раз в год и помыть. Блог Comfy однозначно рекомендует морозильные камеры No Frost, ведь они более эффективны и современны. Благодаря таким камерам не образуется наледь на продуктах, а они сохраняются более свежими и в максимально том виде, в котором мы их замораживали.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.